Вегета трио салата | по-добри домове и градини

Съставки

• 3 супени лъжици нарязани пресен босилек, риган и / или магданоз
• 3 супени лъжици балсамов оцет
• 3 супени лъжици зехтин
• 2 скилидки чесън, кайма
• ¼ чаена лъжичка сол
• ⅛ чаена лъжичка кайенски пипер
• 1 среден патладжан (около 1 килограм), нарязан по дължина на филийки с дебелина 1/2 инча
• 2 средни червени сладки чушки, семена и нарязани по дължина
• 2 средно сладки лука, нарязани на 1/2-инчови филийки

инструкции

• Етап 1

  В малка купа разбъркайте заедно билки, оцет, олио, чесън, сол и лют червен пипер. Намажете патладжана, сладките чушки и лука с част от билковата смес.

• Стъпка 2

  За скара с дървени въглища, грил зеленчуци на багажника на непокрита скара директно върху средни въглища в продължение на 8 до 12 минути или до хрупкаво омекване, обръщайки се и четкайте веднъж с част от билковата смес наполовина на скара. (За газова скара, предварително загрейте решетката. Намалете топлината до средна. Поставете зеленчуците върху решетката на скара над топлината. Покрийте и грила според указанията.)

• Стъпка 3

  Прехвърлете зеленчуци в чиния за сервиране; хвърля се с останалата билкова смес. Сервирайте топло или на стайна температура.

Хранителна информация

На порция: 116 калории, (1 g наситени мазнини, 0 mg холестерол, 103 mg натрий, 12 g въглехидрати, 4 g фибри, 2 g протеин.