Пилешки енчилади | по-добри домове и градини

Съставки

• ¼ чаша нарязани бадеми
• ¼ чаша нарязан лук
• 2 супени лъжици масло или маргарин
• 1 4 унции може да се изцедят зелени чили чушки, изцедени
• 1 3 унции пакет сирене, омекотено
• 1 супена лъжица мляко
• ¼ чаена лъжичка смлян кимион
• 2 чаши нарязано варено пиле или пуйка
• 12 7 инчови брашни тортили или 6-инчови царевични тортили
• 1 10, 75 унция може да намали мазнините кондензиран крем от пилешко или сметана от гъбена супа
• 1 8 унция кашон лека млечна заквасена сметана
• 1 чаша мляко
• ¾ чаша настърган Монтерей Джак или сирене чедър (3 унции)
• 2 супени лъжици нарязани бадеми

инструкции

• Етап 1

  В среден тиган варете 1/4 чаша бадеми и лукът в горещо масло на среден огън, докато лукът омекне и ядките леко се препичат. Отстранете от топлината. Разбъркайте 1 супена лъжица от консервираните зелени чили чушки; оставете чушките за сос.

• Стъпка 2

  В средна купа разбъркайте заедно крема сиренето, 1 супена лъжица мляко и кимиона; добавете смес от ядки и пилешко месо. Разбъркайте, докато се комбинира. Лъжица около 3 супени лъжици от пилешката смес върху всяка тортила близо до ръба; навивам. Поставете напълнените тортили, шев отстрани надолу, в намазнена 3-кварткова правоъгълна тава за печене. Заделени.

• Стъпка 3

  За сос, в средна купа комбинирайте запазените чили чушки, супата, заквасената сметана и 1 чаша мляко. Изсипете равномерно върху тортилите в съда за печене. Покрийте с фолио. Печете, непокрита, в 350 градусова фурна около 35 минути или докато се загрее. Отстранете фолиото. Поръсете enchiladas със сирене и 2-те супени лъжици бадеми. Върнете се във фурната; печете около 5 минути повече или докато сиренето се разтопи. Прави 6 порции.

Хранителна информация

На порция: 538 калории, (13 г наситени мазнини, 3 г полиненаситени мазнини, 10 г мононенаситени мазнини), 100 мг холестерол, 635 мг натрий, 38 г въглехидрати, 3 г фибри, 6 г захар, 29 г протеин.