Успешното забавление не трябва да означава, че сте заседнали в кухнята, докато гостите ви се забавляват. Ето някои съвети от менюто, които ще ви помогнат да се насладите на собственото си парти:
Храната с пръсти е чудесна за небрежно събиране.
- Обмислете повода и стила на обслужване, който използвате. Това, което е грандиозно за една партия, може да е неподходящо за друго. Меню за официална вечеря просто няма да работи за парти, където основният акцент е гледането на футболен мач по телевизията. И, предястие супа е неудобно на стенд-ап коктейл.
Създайте менюта около познати ястия и добавете само една или две нови рецепти. По този начин, ако една от новите рецепти не се получи съвсем добре, ще се почувствате уверени за останалата част от храненето.
Планирайте колкото се може повече ястия с преден план, за да можете да се насладите на партито.
Сведете до минимум броя на рецептите, които включват подготовка в последната минута, освен ако нямате много помощ, за да получите всичко на масата. Също така, планирайте колко готвене ще правите между курсовете.
Помислете как ще се използва вашата фурна. Избягвайте да избирате няколко рецепти, които трябва да се готвят едновременно, всяка с различна температура на фурната.
Комбинирайте храни с контрастни цветове, текстури и температури. Избягвайте ястия, които са с един и същи цвят или всички са кремообразни или хрупкави. Планирайте приятна комбинация от топли и студени храни.
Направете само едно или две ястия пръски - например основното ястие и десерт. Оставете другите да играят поддържащи роли. Нищо не допринася за звездата на менюто повече от твърде много показни конкуренти.
Избягвайте да повтаряте аромати при хранене. Например, удар, салата и десерт всичко с ананас е излишно.
Сервирайте всяка една храна само веднъж по време на хранене. Ако предястието ви е месен пай, не сервирайте друг пай за десерт.
Избягвайте храни с непосилни аромати. В противен случай останалите ястия - колкото и да са вкусни - просто ще се изгубят.
Помислете как ще представите храните. Мислете за всичко. Ще имате ли достатъчно ястия за сервиране? Какви настройки на таблицата ще използвате?
За гостите с ограничения в диетата, включете някои храни, за да задоволите техните нужди. Например, предлагането на ангелска торта без мазнини с плодов топер като алтернатива на тиквения пай ще зарадва всеки, който е на диета с ниско съдържание на мазнини.
