Къри от кокосова сьомга | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 килограм филе от сьомга, настърган и нарязан на 1-инчови кубчета
• 1 супена лъжица царевично нишесте
• 1 чаена лъжичка сол
• ½ чаена лъжичка смлян черен пипер
• Спрей за готвене без лепило
• 1 голям лук, нарязан на 1-инчови парчета
• 1 средно червен сладък пипер, нарязан на ленти с размер на хапки
• 1 чаша пакетирани пресни моркови от юли
• 1 супена лъжица настърган пресен джинджифил
• 1 скилидка чесън, кайма
• 1 - 2 чаени лъжички къри на прах
• ¼ чаена лъжичка счукан червен пипер (по желание)
• 1 супена лъжица масло от рапица
• 1 8 унции парченца ананас (пакетиран сок)
• ⅓ чаша неподсладено леко кокосово мляко
• 2 чаши горещ варен кафяв ориз

инструкции

• Етап 1

  В купа хвърляйте заедно сьомга, царевично нишесте, сол и черен пипер; заделени.

• Стъпка 2

  Намажете голям тиган с незалепващ тиган с готварски спрей. Загрейте тиган на средно силен огън. В гореща тиган гответе и разбъркайте лук, сладък пипер, моркови, джинджифил, чесън, къри на прах и, ако желаете, натрошен червен пипер за 5 до 6 минути или докато зеленчуците станат хрупкаво-нежни. Извадете от тиган; заделени.

• Стъпка 3

  Добавете масло към тиган. Гответе подправената сьомга в горещо олио около 4 минути или докато рибата се люспи лесно; от време на време разбърквайте леко. Разбъркайте в необработен ананас и кокосово мляко. Намалете топлината. Гответе, непокрита, 1 минута или докато се сгъсти; разбъркайте внимателно. Разбъркайте зеленчуците в тиган; топлина. Сервирайте с ориз. Прави 4 порции.

Хранителна информация

На порция: 436 калории, (4 g наситени мазнини, 7 g полиненаситени мазнини, 6 g мононенаситени мазнини), 67 mg холестерол, 686 mg натрий, 42 g въглехидрати, 5 g фибри, 11 g захар, 26 g протеин.