Съдържание:
Съставки
инструкции
-
Размразете пуйка, ако е замразена. Загрейте фурната до 325 градуса F. В малка купа комбинирайте кориандър, червен пипер, чесън и черен пипер.
-
Изплакнете пуйка; потупвайте с хартиени кърпи. Skewer пуйка кожа на гърба към гърба. Затегнете барабанната клечка под лентата от кожа или завържете дръжките здраво за опашката. Извийте върховете на крилото под гърба. Поставете пуйка, с гърди нагоре, върху стелаж в плитка тава за печене. Разтрийте с смес от масло и подправки. Поставете термометър за месо в центъра на вътрешния мускул на бедрото. Покрийте пуешката свободно с фолио.
-
Печете за 2-1 / 4 часа. Отстранете фолиото; нарязана лента от кожа или връв между барабаните, така че бедрата да се готвят равномерно. Продължете печенето за 30 до 45 минути повече или докато термометърът регистрира 180 градуса F.
-
Извадете пуйката от фурната. Покрийте с фолио и оставете да престои 15 минути преди дърворезбата. Прави 8 до 10 порции.
Възможност за гърдите на Турция:
Намажете 2 до 2-1 / 2-килограмова пуешка гърда с кокал с 2 чаени лъжички олио и използвайте 1/2 от чиполевата втривка. Поставете пуйка, с гърди нагоре, върху стелаж в плитка тава за печене. Печете във фурна с 325 градуса F. за 1-1 / 4 до 1-1 / 2 часа или докато соковете се избистрят и пуешкото вече не е розово (170 градуса F). Оставете да се покрие с фолио за 10 до 15 минути преди нарязване. Прави 6 порции.
Хранителна информация
На порция: 489 калории, (4 g наситени мазнини, 5 g полиненаситени мазнини, 7 g мононенаситени мазнини), 276 mg холестерол, 318 mg натрий, 1 g въглехидрати, 0 g фибри, 76 g протеин.
