Сладка царевична супа | по-добри домове и градини

Съставки

• 12 пресни уши от царевица
• 1 супена лъжица олио за готвене
• 1 малка ябълка, обелена и нарязана (около 2/3 чаша)
• 1 малък морков, нарязан на дребно (около 1/3 чаша)
• 1 малък лук, нарязан на дребно (около 1/3 чаша)
• 1 скилидка чесън, кайма
• 2 14 унции консерви пилешки бульон с намален натрий
• Сол и смлян черен пипер
• 2 липа
• 2 - 3 супени лъжици нарязана прясна мащерка или магданоз
• 2 супени лъжици масло, нарязани на 6 до 8 парчета и омекнали (по желание)
• Бутилиран сос с лют пипер (по желание)

инструкции

• Етап 1

  Отстранете люспите от царевицата. Настържете царевицата с твърда четка, за да премахнете коприната; изплакнете. Нарежете ядките от кочаните (трябва да има около 6 чаши). В 4-литра холандска фурна донесете 2 ч.ч леко подсолена вода до кипене. Добавете царевица; върнете до кипене. Гответе, непокрита, за 1-12 минути, като разбърквате от време на време. Изцедете добре; заделени.

• Стъпка 2

  В голяма тенджера се загрява олио на среден огън. Добавете ябълка, морков, лук и чесън; гответе и бъркайте 3 до 4 минути или докато зеленчуците омекнат, но не покафенеят. Добавете пилешки бульон. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Покрийте и гответе още 2 минути.

• Стъпка 3

  Охладете леко зеленчукова смес, около 10 минути. Добавете половината сварена царевица (около 2-12 чаши). Поставете зеленчукова смес, една трета в даден момент, в буркан с пасатор или купа за обработка на храни. Покрийте и смесете или обработете до почти гладка; върнете се в голяма тенджера; добавете останала царевица; топлина чрез. Подправете на вкус със сол и черен пипер.

• Стъпка 4

  Пилинг и люспи от сечения; ситно нарязвайте секции. Комбинирайте лимони и мащерка. За сервиране супа от черпак в купички. Отгоре намажете с лепенка масло. Поръсете с варо-билкова смес. Пасирайте соса от лют пипер. Прави 6 до 8 порции.

Съвет за тестова кухня:

Нарежете царевицата от кочана, като закрепите единия й край върху дъската за рязане и режете надолу с остър нож.

Хранителна информация

На порция: 204 калории, (1 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 2 g мононенаситени мазнини), 0 mg холестерол, 444 mg натрий, 41 g въглехидрати, 6 g фибри, 9 g захар, 8 g протеин.