Салата от спанаково цвекло с печена шалот дресинг | по-добри домове и градини

Съставки

• 2 шалот, печени * и нарязани на ситно
• ¼ чаша зехтин
• 1 супена лъжица балсамов оцет
• ¼ чаена лъжичка сол
• ¼ чаена лъжичка черен пипер
• 3 чаши пресен бебешки спанак
• 2 малки цвекло, печени, ** обелени и нарязани нарязани
• ½ малка крушка от копър, подрязана на стебла и външни слоеве и тънко нарязана (около 1 чаша)
• ¼ чаша грубо нарязани препечени орехи
• 1 унция козе сирене

инструкции

• Етап 1

  За дресинг в малка купа комбинирайте шалот, зехтин, балсамов оцет, сол и черен пипер; заделени.

• Стъпка 2

  В средна купа хвърляйте спанак с половината от дресинга; заделени. В малка купа хвърлете останалата дресинг с цвеклото.

• Стъпка 3

  Поставете спанака върху чинии за салата. Отгоре намажете с резенчета цвекло и резени копър. Поръсете с орехи и добавете малки копчета козе сирене. Прави 4 до 6 порции.

* За печене на шалот:

Отстранете външната кожа на шалот. Поставете в тава, покрита с фолио. Настържете с 1 чаена лъжичка зехтин. Запечатайте фолио. Печете във фурна на 450 градуса F около 20 минути или докато шалотът стане нежен и златисто кафяв.

** За печене на цвекло:

Измийте добре цвеклото. Поставете в тава, покрита с фолио. Настържете с 2 чаени лъжички зехтин. Запечатайте фолио. Печете във фурна 450 ° F за 25 до 30 минути или докато омекне.