Подправени свинско и манго шишчета | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 фунт свинско филе
• 1 чаена лъжичка смлян кимион
• ½ чаена лъжичка захар
• ½ чаена лъжичка сол
• ½ чаена лъжичка смлян кориандър
• ¼ чаена лъжичка прах с пет подправки
• ¼ чаена лъжичка кайенски пипер
• 2 манго, семе, обелени и нарязани на 1-инчови парчета
• 1 средно червен лук, нарязан на тънки клинове

инструкции

• Етап 1

  Отрежете мазнините от месото. Нарежете месото на 1-инчови парчета. В средна купа комбинирайте кимион, захар, сол, кориандър, пет подправки на прах и лют червен пипер Добавете месо; хвърля се нежно към козината. Покрийте и мариновайте в хладилника за 30 минути до 24 часа.

• Стъпка 2

  На дванадесет 10-инчови шишчета *, редувайте нишки месо, манго и червен лук, оставяйки 1/4 инча между парчета.

• Стъпка 3

  За решетка с дървени въглища поставете шишчета за месо върху стелажа на непокрита скара директно върху средните въглища. Печете за 10 до 12 минути или докато месото е леко розово в центъра, като от време на време се превръща в кафяво равномерно. (За газова скара, предварително загрята скара. Намалете топлината до средна. Поставете шишките за месо върху решетката на скара над топлината. Покрийте и грила, както е описано по-горе.) Прави 6 порции.

*

Ако използвате дървени шишчета, накиснете ги във вода най-малко 30 минути преди печене на скара.

Хранителна информация

На порция: 192 калории, (1 g наситени мазнини, 0 g полиненаситени мазнини, 2 g мононенаситени мазнини), 74 mg холестерол, 253 mg натрий, 14 g въглехидрати, 2 g фибри, 11 g захар, 24 g протеин.