Сандвичи с пържоли от Рататуй | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

1 ½ фунта телешка пържола
1 чаена лъжичка изсушена италианска подправка, натрошена
Сол
Черен пипер
1 ½ чаши нарязани пресни гъби
1 среден лук, нарязан на ситно
2 скилидки чесън, кайма
1 14, 5 унции може домати, нарязани нарязани
2 супени лъжици червен винен оцет
1 средно жълта лятна тиква или тиквичка, намалена наполовина по дължина и нарязана на филийки с дебелина 1/4 инча
1 чаша зелени, червени и / или ивици сладък пипер
1 6 унции буркан мариновани артишокови сърца, изцедени и наполовина
Закупена фокакия (около 9-инчов кръг)
⅓ чаша ситно натрошено сирене Азиаго или Пармезан

Етап 1
Отрежете мазнините от месото. Поръсете и двете страни на месото с италианска подправка, сол и черен пипер. Ако е необходимо, нарязваме месо, за да се поберат в готварска печка с 3 1 / 2- или 4-кварт. Поставете гъби, лук и чесън в готварска печка. Добавете месо. Изсипете необразени домати и оцет върху всички.

Стъпка 2
Покрийте; гответе на настройка на ниска топлина в продължение на 7 до 9 часа или на силна топлина за 3 1/2 до 4 1/2 часа. Ако използвате настройка за ниска топлина, преминете към настройка на висока температура. Добавете тиквички или тиквички и сладки чушки в готварска печка. Покрийте; гответе на силен огън за още 30 минути.
Стъпка 3
Извадете месото от готварската печка. Разбъркайте в изцедени сърчица от артишок. Тънко нарязано месо през зърното. Подредете месо върху фокача. С помощта на нарязана лъжица поставете зеленчукова смес върху месото. Намажете с малко от течността за готвене. Поръсете със сирене. За да сервирате, нарежете на клинове.