Свинско с пащърнак и круши | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 3.5 фунта свинско печене без свинско месо (двойно филе, завързано)
• 2 супени лъжици олио за готвене
• 1 супена лъжица бутилиран смлян чесън или 6 скилидки чесън, кайма
• 1 чаена лъжичка нарязана прясна розмарин
• 1 чаена лъжичка нарязана прясна мащерка
• ½ чаена лъжичка сол
• ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер
• 2 килограма пащърнак и / или моркови, обелени и нарязани на парчета от 1-1 / 2- до 2 инча
• 5 - 6 средни круши, обелени, нарязани на четвъртинки и стърготини (стъбла непокътнати, ако желаете)
• 1 ½ чаша портвейн вино
• 1 супена лъжица царевично нишесте
• 2 супени лъжици студена вода

инструкции

• Етап 1

  Загрейте фурната до 325 градуса F. В голям тиган кафяво месо от всички страни в горещо олио. Прехвърлете месо в плитка тава за печене. Поръсете месото с чесън, розмарин, мащерка, сол и черен пипер. Поставете пащърнак и круши около месо. Налейте вино върху всички. Покрийте свободно с фолио; печете за 2 до 2-1 / 2 часа или до моментално вграден термометър, поставен в центъра на месните регистри на 160 градуса F.

• Стъпка 2

  Прехвърлете месо в чиния за сервиране, запазвайки готварска течност; използвайте нарязана лъжица, за да прехвърлите пащърнак и / или моркови и круши в чиния за сервиране. Покрийте с фолио, докато приготвяте сос.

• Стъпка 3

  За соса измерете 1-1 / 2 чаши течност за готвене. В средна тенджера разбъркайте заедно царевично нишесте и вода; добавете течност за готвене. Гответе и разбъркайте на среден огън до сгъстяване и мехурчета; варете и разбъркайте още 2 минути. Овкусете с допълнителна сол и черен пипер. Извадете връвта от печено и резенче месо. Сервирайте сос с месо и зеленчуци. Прави 10 до 12 порции.

Хранителна информация

На порция: 417 калории, (3 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 5 g мононенаситени мазнини), 93 mg холестерол, 238 mg натрий, 33 g въглехидрати, 6 g фибри, 12 g захар, 35 g протеин.