Linguine със скариди и борови ядки | по-добри домове и градини

Съставки

• 12 унции пресни или замразени средни скариди в черупки
• 8 унции изсушен линглин
• ¾ чаша пилешки бульон
• ⅓ чаша сух шери или пилешки бульон
• 2 супени лъжици лимонов сок
• ¼ чаена лъжичка сол
• ¼ чаена лъжичка счукан червен пипер
• ¼ чаша борови ядки
• 2 скилидки чесън, кайма
• 1 супена лъжица зехтин
• 4 унции пресни гъби (като бутон, кремени и / или шиитаке), нарязани нарязани
• 1 супена лъжица масло
• 4 чаши пресен бебешки спанак
• ¼ чаша прясно настъргано сирене Азиаго (1 унция)
• Борови ядки, препечени (по избор)

инструкции

• Етап 1

  Размразете скаридите, ако са замразени. Обелете и овкусете скаридите, оставяйки опашки непокътнати, ако желаете. Изплакнете скариди; потупвайте с хартиени кърпи. В холандска фурна готви езика според указанията на пакета; отцеди. Върнете езика в гореща тава; покрийте и дръжте топло.

• Стъпка 2

  Междувременно в малка купа комбинирайте бульон, шери, лимонов сок, сол и натрошен червен пипер; заделени.

• Стъпка 3

  В голям тиган варете скариди, 1/4 чаша борови ядки и чесън в горещо олио на среден огън за 2 до 3 минути или докато скаридите са непрозрачни, като бъркате често. Извадете сместа от скариди от тиган.

• Стъпка 4

  Добавете гъбите и маслото в тиган. Гответе около 3 минути или докато гъбите почти омекнат, като разбърквате от време на време. Внимателно добавете бульонната смес. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Варете леко, непокрито, в продължение на 5 минути. Върнете сместа за скариди в тиган; топлина чрез.

• Стъпка 5

  За да сервирате, разделете топлата езика между плитки купички. Отгоре се поръсва със смес от скариди, спанак, сирене и, ако желаете, допълнителни борови ядки.

Хранителна информация

На порция: 492 калории, (5 g наситени мазнини, 145 mg холестерол, 577 mg натрий, 50 g въглехидрати, 2 g фибри, 31 g протеин.