Съдържание:
Съставки
инструкции
-
В голяма купа за смесване комбинирайте 2 чаши брашно и маята; заделени.
-
В средна тенджера загрейте и разбъркайте млякото от 1 чаша, маслото от 3/4 чаши, гранулираната захар и солта, докато се затопли (120 градуса F до 130 градуса F) и маслото почти се разтопи. Добавете млечната смес към сухата смес заедно с жълтъците. Разбийте с електрически миксер на ниска до средна скорост за 30 секунди, като постоянно остъргвате страната на купата. Разбийте на висока скорост за 3 минути. С помощта на дървена лъжица разбъркайте с лимонова кора и колкото може повече от останалото брашно.
-
Извършете тестото върху леко набрашнена повърхност. Омесете достатъчно от останалото брашно, за да се получи умерено меко тесто, което е гладко и еластично (общо 3 до 5 минути). Поставете тестото в леко намазнена купа, като веднъж се обърнете, за да намажете повърхността. Покрийте; оставете да втаса на топло място, докато се удвои по размер (за 1 до 1-1 / 2 часа).
-
Междувременно пригответе кайсиев пълнеж. Оставете пълнежа настрана, за да се охлади.
-
Разбийте тестото надолу. Извършете тестото върху леко набрашнена повърхност. Разделете тестото наполовина. Покрийте; оставете да почине 10 минути. Намазнете 2 листа за печене.
-
Оформете всяка половина от тестото на 12 топки (общо 24 топки), подгъвайки краищата отдолу, за да направите гладки върхове. Поставете топки на 3 инча върху подготвени листчета за печене. Изравнете всяка топка до 2-1 / 2 инча в диаметър. Покрийте; оставете да втаса на топло място, докато почти се удвои (около 35 минути).
-
С палеца направете вдлъбнатина в центъра на всяко кръгло тесто. Лъжица около 2 чаени лъжички от кайсиевия пълнеж във всяко от вдлъбнатините. Леко намажете ръбовете на тестото с разтопеното 2 супени лъжици масло или мляко. Печете във фурна на 375 градуса F за 12 до 15 минути или до златисто. Прехвърляне към телени стелажи; изстине напълно. Леко пресейте пудра захар върху върховете. (По желание съхранявайте в хладилник до 2 дни.) Прави 24 рула.
Хранителна информация
На порция: 182 калории, (5 g наситени мазнини, 54 mg холестерол, 120 mg натрий, 25 g въглехидрати, 1 g фибри, 3 g протеин.Кайсиев пълнеж
Съставки
инструкции
-
В малка тенджера комбинирайте нарязани сушени кайсии и достатъчно вода, за да покриете кайсиите с 1 инч. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Варете, покрийте, 10 до 15 минути или докато кайсиите са много меки. Отцедете, като запазите 2 супени лъжици от течността за готвене. В съд за смесител или купа за обработка на храни поставете омекотените кайсии, запазена течност за готвене, гранулирана захар, лимонов сок, смляна канела и смляно индийско орехче. Покрийте; смесете или обработете до гладкост. Изстържете надолу страни, ако е необходимо.
