Салата от картофи с тиквички с мед - дижон | по-добри домове и градини

Съставки

винегрет:

• 1 малка черен пипер, семена и нарязани на ситно (2 супени лъжици) *
• 4 скилидки чесън, кайма
• 2 супени лъжици мед
• 2 супени лъжици едрозърнеста горчица в стил Дижон
• 1 супена лъжица майонеза
• 2 супени лъжици зехтин
• Сол и прясно смлян черен пипер

Салата:

• 2 килограма тиквички и / или жълти летни тикви, наполовина намалени по дължина
• 8 унции мънички нови картофи, наполовина или нарязани на четвъртинки
• 1 твърдо сварено яйце, обелено и нарязано на ситно
• ½ чаша нарязан хляб и масло кисели краставички
• Сол и прясно смлян черен пипер
• Нарязан италиански магданоз с плосък лист

инструкции

винегрет:

• Етап 1

  В малка купа разбийте заедно джалапеното, чесъна, меда, горчицата, майонезата и олиото. Подправете със сол и черен пипер.

Салата:

• Етап 1

  Намажете нарязаните страни на тиквички с част от винегрета на тънко покритие. Печете на добре смазана стелаж на покрита скара директно на средно висок огън за 6 до 8 минути или докато просто омекне, като се обърне веднъж. Междувременно варете картофите в леко подсолена вряща вода за 10 до 12 минути или докато омекнат; отцеди.

• Етап 1

  Нарежете на едро тиквичките и комбинирайте с картофи, яйце и туршии. Добавете останалия винегрет и хвърлете върху палтото. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Отгоре намажете с магданоз. Сервирайте топло.

Добавете протеин

По желание към тази картофена салата добавете 2 чаши настърган варен свинско месо.

*

Тъй като лютите люти чушки съдържат летливи масла, които могат да изгорят кожата и очите ви, избягвайте контакт с чили колкото е възможно повече. Когато работите с чили чушки, носете пластмасови или гумени ръкавици. Ако голите ви ръце докосват чили чушки, измийте добре ръцете си със сапун и вода.

Хранителна информация

На порция: 165 калории, (1 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 4 g мононенаситени мазнини), 32 mg холестерол, 353 mg натрий, 21 g въглехидрати, 3 g фибри, 11 g захар, 4 g протеин.