Безглутенова какао на пиле | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 супена лъжица зехтин
• 8 малки пилешки бедра, отстранена кожа (около 2 килограма)
• Сол
• Напукан черен пипер
• 3 чаши нарязани гъби от кремини
• 1 голям зелен сладък пипер, стебло, семе и нарязани на ленти с размер на хапки
• ⅓ чаша ситно нарязан морков (1 малка)
• 3 скилидки чесън, кайма
• ½ чаша сухо бяло вино или без глутен пилешки бульон
• 1 28 унция кубчета домати, необработени
• 1 ½ чаши замразен перлен лук
• 1 чаена лъжичка сушен риган, натрошен
• 1 чаена лъжичка грубо смлян черен пипер
• 2 супени лъжици балсамов оцет
• 10 маслинени маслини Каламата, нарязани (по желание)
• ⅓ чаша нарязан пресен италиански (плосък лист) магданоз (по избор)

инструкции

• Етап 1

  В голяма тиган топлина масло на среден огън. Поръсете леко пилешките бедра със сол и натрошен черен пипер. Гответе пилешки бедра в горещо олио само до покафеняване, като се обърне веднъж. Извадете пилето от тиган; заделени.

• Стъпка 2

  Към тиган добавете гъби, сладък пипер, морков и чесън; гответе за 4 минути. Добавете вино. Оставете да къкри, докато не се изпари течността. Добавете доматите, лука, ригана и 1 чаена лъжичка грубо смлян черен пипер, като разбърквате, за да се комбинират. Върнете пилето в тиган. Варете, покрийте, около 20 минути или докато се направи пилешко (180 ° F). Разбъркайте балсамов оцет. Подправете на вкус с допълнителна сол. По желание преди сервиране поръсете с маслини и магданоз.

Съвети

Типичен пилешки какатери: 1520 калории, 96 г мазнини (Buca di Beppo)

Хранителна информация

На порция: 317 калории, (2 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 4 g мононенаситени мазнини), 129 mg холестерол, 609 mg натрий, 23 g въглехидрати, 4 g фибри, 11 g захар, 31 g протеин.