Безглутенова салата от зеле и моркови със фъстъчен сос | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 конци от боб 3, 75 унции (целофанова юфка)
• ¼ чаша пилешки бульон без глутен
• 3 супени лъжици кремообразно масло без глутен
• 2 супени лъжици тамари или течни амино
• 2 супени лъжици мед
• 1 чаена лъжичка сок от лайм
• ½ чаена лъжичка препечено сусамово масло
• 1 скилидка чесън, кайма
• 3 чаши настърган зеле
• 1 чаша грубо настъргани моркови (2 средни)
• ½ чаша нарязана прясна кориантро
• ¼ чаша нарязани на ситно медени фъстъци
• Варови клинове

инструкции

• Етап 1

  В голяма купа комбинирайте нишки от боб и достатъчно гореща вода, за да покриете; оставете да престои 10 минути. Изцедете добре. С помощта на кухненски ножици нанизвайте нишки от боб на по-малки нишки.

• Стъпка 2

  Междувременно в голяма купа комбинирайте бульон, фъстъчено масло, тамари, мед, сок от лайм, сусамово масло и чесън. Добавете зеле и моркови; хвърлям за палто.

• Стъпка 3

  Разделете нишките на боб между отделните чинии. Отгоре се поръсва със зелева смес и се поръсва с килтро и фъстъци. Сервирайте с варови клинове.

Съвети

За да натрупате белтъчини в това ястие, гарнирайте салатата с остатъчно пиле на скара или тофу.

Хранителна информация

На порция: 275 калории, (2 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 3 g мононенаситени мазнини), 0 mg холестерол, 668 mg натрий, 43 g въглехидрати, 4 g фибри, 14 g захар, 6 g протеин.