Цитрусово манго запазва | по-добри домове и градини

Съставки

• 5 чаши ситно нарязани, семена, обелени манджи
• 7 чаши захар
• 2 чаени лъжички ситно нарязана кора от лимон (заделена)
• ¼ чаша лимонов сок
• 2 чаени лъжички ситно нарязана кора от портокал (заделена)
• ¼ чаша портокалов сок
• ½ от пакет от 6 унции (1 торбичка от фолио) течен плодов пектин

инструкции

• Етап 1

  В тежък съд от 6 до 8 четвърти донесете 3 ч.ч вода до къпене; добавете манго и гответе, непокрито, за 10 минути, като разбърквате от време на време. Изцедете добре в гевгир в мивка. Измерете 4 чаши манго; върнете мангото в гърне. Добавете захар, лимонов сок и портокалов сок към манго в саксия. Довежда се до кипене на среден огън, разбърква се до разтваряне на захарта. Бързо се разбърква в пектина; върнете до пълно варене ври, като бъркате непрекъснато. Варете силно за 1 минута, като бъркате постоянно. Отстранете от топлината. Бързо отстранете пяната с метална лъжица. Разбъркайте лимоновата кора и портокаловата кора.

• Стъпка 2

  Горещо запасява в горещи стерилизирани буркани за консервиране на половин пинта, оставяйки 1/4-инчово пространство за глава. Избършете джантите на буркана; регулирайте капаците и лентите за винтове.

• Стъпка 3

  Обработете напълнените буркани в консерва с вряла вода в продължение на 5 минути (започнете времето, когато водата се върне до кипене). Извадете буркани от консерва; охлажда се на телени стелажи.

Хранителна информация

На порция: 51 калории, (0 г наситени мазнини, 0 г полиненаситени мазнини, 0 г мононенаситени мазнини), 0 мг холестерол, 0 мг натрий, 13 г въглехидрати, 0 г фибри, 13 г захар, 0 г протеин.