Юфка от тиква на бутер с рикота и хрупкав градински чай | по-добри домове и градини

Съставки

• ¾ чаша сирене рикота
• ¼ чаша ситно настърган пармезан (1 унция)
• 3 супени лъжици вода
• ¼ чаена лъжичка сол
• Даш настърган цял индийски орех
• 3 супени лъжици зехтин
• 20 - 30 пресни листа от градински чай
• 2 скилидки чесън, кайма
• 1 тиквичка от бутер с 2, 5 килограма, обелени врат и спирала * или 2 пакета с 12 унции тиква "юфка"
• Сол и черен пипер

инструкции

• Етап 1

  В малка купа комбинирайте сиренето рикота, сиренето пармезан, 1 с.л. от водата, солта и индийското орехче.

• Стъпка 2

  В малка тенджера се загрява олио на среден огън. Добавете листа от градински чай, около шест наведнъж, и гответе 30 секунди или докато листата станат леко тъмни и краищата са кафяви. Изцедете върху хартиени кърпи.

• Стъпка 3

  Прехвърлете масло от градински чай в 12-инчов тиган; топлина над среден огън. Добавете чесън; варете и бъркайте 1 минута или докато ароматно. Добавете юфка от тиква; поръсете черен пипер и допълнителна сол. Гответе на средно силен огън 4 минути или до хрупкаво омекване, като обърнете леко.

• Стъпка 4

  Натрошете половината от градинския чай върху тиква; добавете оставащите 2 с.л. вода. Гответе, покрити, на слаб огън от 3 до 4 минути повече или докато тиквичките омекнат. Лъжица рикота смес върху чинии за сервиране и отгоре с тикви, останали листа от градински чай и допълнително сирене пармезан.

*Бакшиш

Обелете, семето и кубчето оставете част от тикви. Поставете в херметически контейнер и съхранявайте в хладилник до 5 дни. Печена тиква или готвене в супи.

Хранителна информация

На порция: 253 калории, (5 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 9 g мононенаситени мазнини), 20 mg холестерол, 455 mg натрий, 22 g въглехидрати, 4 g фибри, 3 g захар, 9 g протеин.