Бял чили със салса верде | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

¾ килограм смляна сурова пуйка
½ чаша нарязан лук
1 скилидка чесън, кайма
3 чаши вода
1 15 унции може страхотен северен или бял бъбрек, изплакнат и изцеден
1 4 унция може да нарязвате зелени чили
2 чаени лъжички гранули за незабавно пилешко бульонче
1 чаена лъжичка смлян кимион
¼ чаена лъжичка черен пипер
¼ чаша вода
2 супени лъжици универсално брашно
1 чаша настърган кашкавал Монтерей Джак (4 унции)
5 - 6 пресни томатила (6 до 8 унции), отстранени люспи и нарязани на ситно или една 13-унция може да се домаши, изцедени, изплакнати и нарязани на ситно
2 супени лъжици ситно нарязан лук
2 серанни или жалапенови чушки, семена и ситно нарязани
1 супена лъжица нарязана прясна цилантро или магданоз
1 чаена лъжичка ситно нарязана кора от лайм
½ чаена лъжичка захар

инструкции

Етап 1
За Salsa Verde в средна купа за смесване разбъркайте заедно tomatillos, лук, серанно или жалапено чушки, килантро или магданоз, кора от лайм и захар. Покрийте и охладете до 2 дни или замразете до 1 месец; размразявайте преди употреба.
Стъпка 2
В голяма тенджера или холандска фурна гответе смляна пуйка, лук и чесън, докато пуйката вече не е розова и лукът е нежен. Изцедете мазнината от тиган, ако е необходимо.
Стъпка 3
Разбъркайте в 3-те чаши вода, боб, необработени люти чушки, гранули от пилешко булион, кимион и черен пипер. Довежда се до кипене. Намалете топлината и оставете да къкри, покрито, за 30 минути.
Стъпка 4
В малка купа разбъркайте заедно 1/4 чаша вода и брашното. Добавете брашнената смес към чили сместа. Гответе и разбъркайте до сгъстяване и балон. Гответе и разбъркайте още 1 минута. Отгоре поднесете всяка порция с малко настърган кашкавал и салса Верде. Прави 4 порции.