Тарталети с кашкавал | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

1 ¼ чаши брашно за универсална употреба
½ чаша смлени препечени орехи
¼ чаша захар
½ чаша студено масло (без заместители)
2 разбити жълтъка
2 супени лъжици студена вода
1 унция пакет сирене, омекотено
½ чаша захар
2 чаени лъжички брашно за всички цели
1 яйце
¼ чаша сушени червени боровинки
1 чаена лъжичка ситно нарязана кора от портокал
1 супена лъжица портокалов сок
Шоколадови листа (по избор)
Пресни боровинки (по избор)

инструкции

Етап 1
За кора разбъркайте заедно 1-1 / 4 чаши брашно, смлени орехи и 1/4 чаша захар в средна купа за смесване. Нарежете на масло, докато парчетата са с размерите на малки грах. Разбъркайте заедно яйчните жълтъци и водата в малка купа. Постепенно се разбърква в брашнената смес. Леко омесете тесто, само докато се образува топка. Ако е необходимо, покрийте с пластмасова обвивка и охладете за 30 до 60 минути или докато тестото не се обработва лесно.
Стъпка 2
Изравнете топката от сладкиши върху леко набрашнена повърхност. Разточете тесто от центъра до ръбовете до около 1/8-инчова дебелина. Нарежете тестото на тенденционни 4-1 / 2-инчови кръгове. Внимателно подредете 3-инчови тигани с флейтирани тарталети или 2-1 / 2-инчови чаши за мъфини с кръговете на сладкиша. Подрежете сладкиша до ръбовете на чаши или тигани. Използвайки зъбите на вилица, набодете дъна на сладкиши. (Ако използвате тавички с тарталетки, поставете тигани върху лист за печене.) Печете във фурна 375 градуса F за 8 до 12 минути или точно докато сладкишът започне да покафенява.
Стъпка 3
За пълнене разбийте крема сирене, 1/2 чаша захар и 2 чаени лъжички брашно с електрически миксер, докато се комбинират. Добавете цяло яйце и разбийте на ниска скорост, само докато се комбинира. Разбъркайте червени боровинки, портокалова кора и портокалов сок. Лъжица пълнене в тигани или чаши, облицовани със сладкиши. Печете във фурна на 375 градуса F около 15 минути или докато центровете изглеждат почти готови при леко разклащане.
Стъпка 4
Извадете тавичките с тарталетка от листа за печене. Охладете чийзкейки в тигани на телени стелажи за 15 минути. Внимателно извадете от тиганите и охладете около 1 час. Охладете поне 2 часа преди сервиране.
Стъпка 5
За сервиране, гарнирайте с шоколадови листа и червени боровинки, ако желаете. Прави 10 порции.