Съдържание:
- Мляко без лактоза срещу редовно мляко
- Какво представлява лактозната непоносимост?
- Други млека без лактоза, които да опитате
Виждали сте го сгушено до обикновеното мляко в пътеката за млечни продукти в магазина си, но какво точно е млякото без лактоза? Първи неща първо: Все още е мляко. Истинско мляко, което идва от крава. Така че млякото без лактоза не е мляко без мляко. Той осигурява всички същите полезни за вас хранителни вещества - витамин D, калций и протеини, които осигурява кравето мляко с лактоза. И обикновено е ултрапастеризиран, което означава, че има дълъг срок на годност (стига да го съхранявате в хладилник). Фактът, че все още е наистина мляко, го прави различен от наличните овесени млека, бананови млека и много други налични алтернативи на мляко.
Мляко без лактоза срещу редовно мляко
Традиционното мляко съдържа естествена захар, наречена лактоза. Ако някога сте се чудили: Как се прави мляко без лактоза?, Се свежда до елиминирането на тази захар. В млякото без лактоза, млечната захар е или отстранена чрез филтрирането й, или е разградена на две по-прости захари, които се усвояват по-лесно (компаниите правят това чрез добавяне на ензима лактаза - същият ензим, който има и лактозна непоносимост, не имат достатъчно от). Когато млякото се произвежда без лактоза чрез разграждане на лактозата, някои хора смятат, че е по-сладък от обикновеното мляко. Общоизвестните марки без мляко без лактоза, които използват лактаза за разграждане на лактозата, включват Lactaid, Horizon Organic и Fairlife.
Какво представлява лактозната непоносимост?
Лактозата се отстранява или разгражда, за да се получи мляко без лактоза за хора, които не могат да понасят редовното мляко - обикновено защото тялото им няма достатъчно лактаза, за да разгражда лактозата в млечните продукти. Около 1 на 10 възрастни страдат от непоносимост към лактоза. Ако лесно понасяте пиене на мляко (или ядете каквато и да е друга млечна мляко), тялото ви има достатъчно запас от лактаза и няма нужда да преминавате към мляко без лактоза. Но тъй като способността за понасяне и усвояване на лактозата обикновено намалява с напредването на възрастта, възможно е да понасяте определено количество мляко, сладолед, сирене и други млечни продукти, но по-големите количества ще имат неблагоприятен ефект.
Чести симптоми на непоносимост към лактоза са коремна болка, подуване на корема, газове или диария след пиене на мляко или ядене на други млечни продукти. Все пак няма „един размер, който да отговаря на всички“, когато става дума за непоносимост към лактоза, а същите тези симптоми също могат да бъдат симптоми на други храносмилателни разстройства. Препоръчва се, ако смятате, че имате непоносимост към лактоза, трябва да се тествате от вашия лекар.
Свързани : Направи сам бадемово мляко
Други млека без лактоза, които да опитате
Ако не се интересувате от мляко, което не съдържа лактоза, имате много възможности: Проходът за мляко без млечни продукти се разшири през последните години. Почти всяка алтернатива на мляко без растителни продукти на растителна основа (здравей, ядково мляко!) Е безопасно да се пие, ако избягвате лактозата. Така че „млека“, приготвени от бадеми, орехи, соя, кокос, коноп, ориз, кашу, банан, овес - или смес от който и да е от тях - са чудесен избор без лактоза. Но малко внимание: Ако използвате мляко на прах, лактозата все още е там, освен ако продуктът не е посочен като мляко на прах без лактоза. Праховото мляко е точно това - суха версия на обикновеното млечно мляко.
Свързани : 8 творчески начина за използване на ядково мляко
