Гъба, праз и морски дарове | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

1 ½ унции тънко нарязана панчета или бекон (1-1 / 2 филийки), нарязани на кубчета
2 чаши нарязан пресен шийтаке или други гъби
2 праз, тънко нарязани (само бели части)
2 малки скилидки чесън, кайма
2 ⅓ чаши пилешки бульон
2 средни картофа, нарязани на кубчета
¼ чаена лъжичка черен пипер
1 малък морков, настърган
2 супени лъжици универсално брашно
2 супени лъжици маргарин или масло, разтопено
1 ½ чаши половин и половина или лек крем
¾ фунта обелени и сушени скариди и / или бебешки гребени *

инструкции

Етап 1
В холандска фурна с 4 квас гответе пансета до покафеняване. Извадете с нарязана лъжица, като запазите капчиците в тиган. Изцедете върху хартиени кърпи; покрийте и охладете. Добавете гъби, праз и чесън в холандската фурна; гответе и разбъркайте около 3 минути или докато гъбите и празът омекнат.

Стъпка 2
Внимателно добавете бульон, картофи и черен пипер в холандската фурна. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Покрийте и оставете да къкри около 15 минути или докато картофите омекнат. Разбъркайте моркова.
Стъпка 3
Разбъркайте заедно брашното и разтопения маргарин. Добавете брашна смес и половин и половина в холандската фурна. Гответе и разбъркайте на среден огън до мехурче. Добавете скаридите и / или гребените и панчетата. Гответе и разбъркайте 2 до 3 минути повече или докато скаридите са розови, а гребените са непрозрачни. Черпайте в купички. По желание гарнирайте с резени лимон и / или прясна мащерка. Прави 8 основни или 12 сервирани ястия.

*

Ако използвате замразени скариди и / или гребени, ги размразете, преди да ги добавите към чашата.

Съвети

Пригответе гъба, праз и морска храна, както е указано чрез стъпка 2. Покрийте и хладилник до 2 дни. За да сервирате, в холандска фурна донесете охладена смес за супа до къкри. Продължете както е указано в стъпка 3.