Шоколадово-бадемово сладоледно руло | по-добри домове и градини

Съставки

⅓ чаша брашно универсално
¼ чаша неподсладено какао на прах
1 чаена лъжичка бакпулвер
¼ чаена лъжичка сол
4 жълтъка
½ чаена лъжичка ванилия
⅓ чаша гранулирана захар
4 белтъка
½ чаша гранулирана захар
Пресята пудра захар
1 кварт масло бадем или шоколадово-бадемов сладолед, омекотен
Пакет от 12 унции замразени червени малини, размразени
¾ чаша захар
1 чаена лъжичка лимонов сок
Разтопен бял шоколад (по избор)
Пресни малини (по желание)

инструкции

Етап 1
Намазваме и брашното тиган за печене 15x10x1 инча. В купа разбъркайте заедно брашното, какаото на прах, бакпулвера и солта. Заделени. В малка купа за смесване разбийте жълтъците и ванилията с електрически миксер на висока скорост около 5 минути или до оцветяване на лимон. Постепенно добавете 1/3 чаша гранулирана захар, бивайки на средна скорост 5 минути или докато захарта почти не се разтвори. Измийте венчетата.
Стъпка 2
В голяма купа за смесване разбийте яйчните белтъци на средна скорост, докато се образуват меки върхове (съветите се извиват). Постепенно добавете 1/2 чаша гранулирана захар, като биете на висока скорост, докато се образуват твърди върхове (върховете стоят прави). Сгънете сместа от яйчен жълтък в разбитите белтъци. Поръсете брашнената смес върху яйчената смес; сгънете внимателно, докато се комбинират. Равномерно разпределете тестото в подготвения тиган.
Стъпка 3
Печете торта във фурна на 375 градуса F за 12 до 15 минути или докато отгоре се извие обратно при леко докосване. Незабавно разхлабете краищата на тортата от тигана; обърнете се към кърпа, поръсена с пудра захар. Навийте кърпа и торта, като започнете от една от късите страни. Охладете на телена поставка.
Стъпка 4
Развийте тортата. Разстелете омекотения сладолед върху тортата в рамките на 1 инч от ръбовете. Навийте торта без кърпа. Увийте във фолио; замразявайте 4 часа или до една седмица.

сос:

Етап 1
В съд за смесител или кутия за хранителни преработватели покрийте и смесете или обработвайте размразените малини на висока скорост до гладкост. Натиснете през цедка, за да премахнете семената; изхвърлете семената. В малка тенджера разбъркайте заедно малиновото пюре, 3/4 чаша захар и лимоновия сок. Доведете сместа до кипене на средно слаб огън. Варете 3 минути, като бъркате постоянно. Прехвърлете соса в купа.
Стъпка 2
За сервиране, филийка сладолед ролка; поставете филийки върху десертни чинии. Лъжица сос до всяка филия. По желание украсете сос, като използвате разтопен бял шоколад и гарнирайте с малини. Прави 10 порции.