Шоколадов бразилски орех торт | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

1 супена лъжица маргарин, омекотен
⅓ чаша бразилски ядки, ситно смлени
4 жълтъка
½ чаша гранулирана захар
3 унции горчив или полусладък шоколад, разтопен и охладен
1 чаена лъжичка мигновено еспресо на прах или 2 чаени лъжички кристали за незабавно кафе
2 супени лъжици гореща вода
4 белтъка
Пудра захар
Шоколадови къдрици (по избор)

Етап 1
Загрейте фурната до 350 градуса F. Разпространете щедро маргарин върху дъното и 1-1 / 2 инча нагоре по страните на 9-инчов тиган с пролетна форма. Запазете 1 или 2 супени лъжици от смлените ядки. Заделени. Поръсете равномерно останалите ядки в тиган.
Стъпка 2
В средна купа за смесване разбийте жълтъците с електрически миксер на висока скорост за 5 минути или докато стане гъст и лимонов цвят.
Стъпка 3
Постепенно бийте в 1/4 чаша гранулирана захар, докато яйцата леко се сгъстят. На ниска скорост разбийте в разтопения шоколад. Разтворете незабавните кристали за еспресо или кафе в 2 супени лъжици гореща вода. Разбъркайте в шоколадова смес.

Стъпка 4
В голяма купа за смесване разбийте яйчните белтъци, докато се образуват меки върхове. Постепенно добавете останалата 1/4 чаша гранулирана захар; бийте, докато се образуват твърди върхове. Внимателно сгънете яйчен белтък в жълтъчна смес. Разпределете равномерно в тиган с пролетна форма.
Стъпка 5
Печете от 20 до 25 минути или до готовност. Охладете на телена поставка 15 минути. (Центърът ще се потопи при охлаждане и ръбовете на кора ще бъдат ронливи.)
Стъпка 6
С помощта на тънка метална шпатула разхлабете торте от страни на тигана. Отстранете страните на тигана; готина торта напълно. Сервирайте веднага или покрийте и охладете до 24 часа. Ако е охладено, оставете тортата да престои на стайна температура за 15 минути преди сервиране.

Стъпка 7
За да сервирате, нарежете тортата на клинове и поставете върху десертни чинии. Пресейте пудра захар и поръсете запазените смлени ядки върху всяка порция. Гарнирайте с шоколадови къдрици. Прави 10 порции.