Чийзкейк върховен | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

Кора:

1 ¾ чаши ситно натрошени бисквити
¼ чаша ситно нарязани орехи
½ чаена лъжичка смляна канела
½ чаша масло, разтопено

Попълване:

3 8 унции пакети крема сирене
1 чаша захар
2 супени лъжици универсално брашно
1 чаена лъжичка ванилия
½ чаена лъжичка ситно нарязана кора от лимон (по желание)
2 яйца
1 яйчен жълтък
¼ чаша мляко
Млечна заквасена сметана (по желание)
Червена малина без консерви (по избор)

инструкции

Кора:

Етап 1
В средна купа за смесване разбъркайте заедно натрошени крекери Греъм, орехи и канела. Разбъркайте маслото. По желание резервирайте 1/4 чаша за заливка. Натиснете останалата смес от трохи върху дъното и около 2 инча от страни на 8- или 9-инчов пружинен тиган; заделени.

Попълване:

Етап 1
Омекотеното сирене. В голяма купа за смесване комбинирайте крема сирене, захар, брашно, ванилия и лимонова кора (ако използвате); разбийте с електрически миксер на средна скорост до комбиниране. Добавете цели яйца и яйчен жълтък наведнъж, като биете на ниска скорост само докато се комбинират (не прекалявайте). Разбъркайте в млякото.
Стъпка 2
Изсипете пълнежа в тава, покрита с кора. По желание отгоре намажете с резервирани трохи. Поставете върху плитка тава за печене. Печете във фурна с 375 градуса F за 45 до 50 минути за 8-инчов тиган, 35 до 40 минути за 9-инчов тиган или докато центърът не се покаже почти готов, когато внимателно се разклати.

Стъпка 3
Охладете в тигана върху телена поставка за 15 минути. Използвайте остър, тънък нож, за да разхлабите коричката от страни на тигана; охладете още 30 минути. Отстранете страните на тигана; хладен чийзкейк напълно. Покрийте и охладете поне 4 часа преди сервиране. Най-отгоре чийзкейк със заквасена сметана и лъжица върху червени малинови консерви; завъртете с лъжица, ако желаете. Прави 12 до 16 порции.

Съвети

До 1 ден напред пригответе и печете чийзкейк. Охладете според указанията, след това охладете. Точно преди поднасяне, разклатете върху заквасена сметана и при желание запазете.