Кремообразен грах и шунка | по-добри домове и градини

Съставки

• 2 филийски хляба с дебелина 1/2 инча, нарязани на 1/2-инчови кубчета (1 чаша)
• 3 супени лъжици фъстъчено или растително масло
• 1 супена лъжица смлян чесън
• ½ чаена лъжичка сол
• ½ чаена лъжичка прясно смлян пипер
• 4 средни шалота, нарязани на ситно (1/2 чаша)
• 3 чаши захар грах, отстранени струни (10 унции))
• 8 унции варена шунка, нарязана на кубчета (1 чаша)
• 2 чаши замразен грах, размразен и патиран сух
• ½ чаша бита сметана
• ¾ чаша грубо нарязан пресен джоджен
• 1 супена лъжица масло, нарязано нарязано (по желание)

инструкции

• Етап 1

  В голяма купа хвърляйте кубчета хляб с 2 с.л. олио, 1 ч.л. от чесъна, 1/4 ч.л. от солта и 1/4 ч.л. пипер.

• Стъпка 2

  Загрейте 14-инчов уок с плоско дъно или 12-инчов тиган от неръждаема стомана при висока топлина. Добавете хляб; разбъркайте-пържете 2 до 3 минути или докато се препече. Прехвърлете в чиния с хартиена кърпа; заделени.

• Стъпка 3

  Завъртете останалите 1 с.л. олио в тиган. Добавете шалот; разбърква се пържи 1 минута. Добавете останалите 2 с.л. чесън, захарен грах и шунка; разбъркайте пържете 1 до 2 минути или докато захарният грах стане захаросан. Добавете граха, останал 1/4 ч.л. сол и 1/4 ч.л. пипер; разбърква се пържи 1 минута или докато се комбинира добре. Въртете се в бита сметана; разбърква се пържи 1 минута или докато захарният грах стане хрупкаво-нежен и сметаната се сгъсти. Разбъркайте наполовина мента. Махнете тигана от котлона.

• Стъпка 4

  За сервиране, отгоре намажете с масло. Поръсете с останалите кубчета мента и хляб.

Хранителна информация

На порция: 454 калории, (10 г наситени мазнини, 4 г полиненаситени мазнини, 10 г мононенаситени мазнини), 73 мг холестерол, 1293 мг натрий, 36 г въглехидрати, 8 г фибри, 7 г захар, 19 г протеин.