Тиквен крем карамел | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

1 ⅓ чаши захар
6 яйца, бити
1 ½ чаши консервирана тиква
2 5 унции може (1-1 / 3 чаши) изпарено мляко
½ чаша захар
2 чаени лъжички тиквен пай подправка
2 чаени лъжички ситно нарязана кора от портокал
2 чаени лъжички ванилия
Семена от нар (по избор)

инструкции

Етап 1
Загрейте фурната до 325 градуса F.
Стъпка 2
За да карамелизирате захарта, разтопете 1-1 / 3 чаши захар в тежка голяма тиган на средно силен огън, като разклащате от време на време тигана. Когато захарта започне да се топи, намалете топлината до ниска. Гответе, като бъркате често с дървена лъжица, докато захарта стане златистокафява. Отстранете тигана от топлина; незабавно изсипете карамелизираната захар в осем невмазани чаши със сладолед от 6 унции. Задържайки чаши с държачи за съдове, бързо се накланяйте за равномерно покритие на дъна на чаши.
Стъпка 3
Поставете чаши в две квадратни съдове за печене с 2 квадрата. Разбъркайте заедно яйца, тиква, изпарено мляко, 1/2 чаша захар, подправка с тиквен пай, портокалова кора и ванилия в голяма купа за смесване. Изсипете тиквената смес върху карамелизирана захар в чаши. Поставете съдовете за печене върху стелажа на фурната. Изсипете вряща вода в съдовете за печене около чаши на дълбочина 1 инч.
Стъпка 4
Печете в предварително загрятата фурна за 40 до 45 минути или докато ножът, поставен в близост до центровете, излезе чист. Извадете чашите от водата. Охладете леко на телена рейка. Покрийте и охладете за 4 до 24 часа.
Стъпка 5
За да сервирате, разхлабете краищата на кремовете с нож, като плъзнете върха на ножа отстрани, за да пуснете въздух. Обърнете десертна чиния върху всеки крем, обърнете чашата и чинията заедно. Настържете карамелизираната захар, която остава в чашата, върху крема. По желание гарнирайте със семена от нар. Прави 8 порции.