Тайната на перфектния пай за сладки картофи | по-добри домове и градини

Избор на правилните сладки картофи

Тайната на един вкусен сладък пай от картофи е брането на най-добрите възможни картофи в магазина за хранителни стоки. Има няколко вида сладки картофи, така че следвайте тези съвети и трикове за избор на най-добрите за вашия пай.

Изстържете с нокът малко кожичка. Това, което е под кожата, е перфектното ръководство.
Потърсете най-тъмния портокал, който можете да намерите, или дори червени сладки картофи (може да са с етикет ямс).
Като цяло, колкото по-тъмна е плътта, толкова по-сладък е картофът.

И там го имате! Лесен начин да намерите идеалните картофи за вкусен и красив пай с сладки картофи.

Подготовка на картофите

Важна част от всеки пай за сладки картофи (или рецепта за сладки картофи) е да подготвите картофите си правилно. Ето няколко съвета, за да сте сигурни, че приготвянето на картофи върви гладко всеки път.

Как да обелите сладки картофи: Изплакнете обилно и почистете картофите с чиста четка за производство. Ако желаете, използвайте белачка за зеленчуци или нож за разрязване, за да премахнете кожата, отрязвайки се от ръката си.

Как да кубнете сладки картофи: За да нарязвате кубчета или нарязвате белени или обелени картофи, нарязвайте картофи на желана дебелина, в зависимост от размера на кубчета или парчета, които искате. Подредете няколко филийки и нарежете напречно няколко пъти в двете посоки.

Как да сварите сладки картофи: Изберете тенджера или холандска фурна, която ще бъде достатъчно голяма, за да побере сладките картофи, без да ги струпва. Напълнете тенджерата около половината пълна (ще ви трябва достатъчно вода, за да покриете сладките картофи) и добавете тире сол. Довежда се до кипене. Добавете сладки картофи. Покрийте тигана и гответе сладки картофи 10 до 12 минути или докато просто омекне отвън, но устойчив в центъра, когато се пробие с нож. За меки, нежни сладки картофи гответе от 25 до 30 минути. Поставете гевгир в мивката. Извадете капака от тигана и внимателно изсипете сладките картофи в гевгира. Изцедете водата. Оставете сладките картофи настрана, докато се охладят достатъчно, за да се справят или пускате студена вода върху тях, за да се охладят бързо.

Научете повече съвети за варене на сладки картофи.

Как да смелите сладки картофи: След като сварите и изцедите картофите, можете да ги намачкате с картофена машина или с електрически миксер на ниска скорост. Уверете се, че картофите са меки, преди да се отцедят и пюрират, за да избегнете бучки картофи.

Как да си направите сладък картофен пай

Ако винаги сте искали да научите как да направите сладък пай от картофи от нулата, сте попаднали на правилното място. Започнете с тази основна, лесна рецепта за сладък картоф, след което я обличайте по всякакъв начин! Чувствайте се свободни да добавите хрупкави ядки, гуши русалки или дори мини рула канела, за да изпъкнете пая си от тълпата.

Съставки:

1 рецепта Тесто за питка с единично кори или 1 валцуван хладилен непечен пиеструст (1/2 от пакет от 15 унции)
2 яйца
3/4 чаша захар
1 5-унция може да изпари мляко
3 супени лъжици масло, разтопено
1 чаена лъжичка ситно настъргана лимонова кора
Даш смлян индийски орех
2 средни сладки картофа, обелени, варени и пюре (1-1 / 3 чаши)

Първа стъпка: Загрейте фурната до 350 ° F. Пригответе сладкарски и линейни 9-инчови плочи за пай.

Втора стъпка: В купа разбийте яйцата с размах. Разбийте в захар, изпарено мляко, масло, лимонова кора и индийско орехче. Разбийте в сладките картофи, докато се комбинират. Изсипете в плоча с пай, облицована с кора.

Стъпка трета: За да предотвратите претрупването, покрийте ръбовете на сладкиша с фолио. Печете 30 минути. Разкрийте краищата и печете 20 до 30 минути повече или докато се запълни пълнеж и нож, поставен в центъра, излезе чист. Охладете напълно. Покрийте и охладете в хладилник до 2 часа след като пайът изстине. Прави 8 порции.

Научете как да направите еднократна пиеруста само с няколко лесни стъпки!

Вземете пълната рецепта за сладки картофен пай

Повече за сладките картофи

Не се притеснявайте - имаме още няколко съвета за сладки картофи и трикове за ръкави. Научете как да отглеждате сладки картофи, плюс да получите нашите тайни за приготвяне на сладки картофи по всякакъв начин.

Сладък картофено-тиквен пай със стриузел хрупка

Трябва да знаете съвети за отглеждане на благодарност на пай-заслужаващи сладки картофи

Сладки картофи: основи на готвене и рецепти

Как да сварите сладки картофи

Как да си направите сладка картофена касерола