В средна неметална купа разбъркайте заедно червени боровинки, ябълка, круша, портокал, шалот, зелен лук и люти чушки. Разбъркайте захарта, сока от лайм и оцета. Покрийте и охладете в хладилник поне 4 часа или до 24 часа. Разбъркайте преди сервиране. Прави 3 чаши салса.