Mulligatawny супа | по-добри домове и градини

Съставки

• 4 супени лъжици несолено масло
• 2 средни моркови, обелени и нарязани (около 1 чаша)
• 2 средни лука, нарязани на дребно (около 2-1 / 2 чаши)
• 2 средни картофа, нарязани на кубчета (около 2-1 / 2 чаши)
• 2 скилидки чесън, пресовани
• 6 ¾ чаши пилешки запас
• 1 унция може нахут, изцеден
• 1 чаша нарязано на кубчета варено пиле
• 1 чаша неподсладено кокосово мляко
• 5 чаени лъжички къри на прах
• ½ чаша нарязан килантро
• 1 ябълка, нарязана на ситно

инструкции

• Етап 1

  В голяма тенджера разтопете маслото на среден огън. Соте моркови, лук, картофи и чесън, докато лукът е полупрозрачен, 10 минути.

• Стъпка 2

  Добавете пилешкия запас и оставете да къкри на средно слаб огън, докато зеленчуците омекнат, още 20 минути.

• Стъпка 3

  Разбъркайте с нахут, пилешко, кокосово мляко и къри на прах и оставете да къкри до горещо.

• Стъпка 4

  Всяка порция гарнирайте с корито и ябълка, ако желаете. Прави 8 порции.

Хранителна информация

На порция: 290 калории, (10 g наситени мазнини, 34 mg холестерол, 342 mg натрий, 27 g въглехидрати, 5 g фибри, 12 g протеин.