Съдържание:
- Съставки
- инструкции
- *Бакшиш:
- **Бакшиш:
- Хранителна информация
- Пет яйце бяла меренга
- Съставки
- инструкции
- Макадамия орех тарт черупка
- Съставки
- инструкции
Съставки
инструкции
-
Пригответе черупка от черупки на макадамия; заделени. Оставете жълтъците за пълнене и белтъците от белтъка от пет яйца да престоят 30 минути на стайна температура. Измервайте съставките и подгответе оборудване за бяла безе с пет яйца; оставете настрана (вижте "Времето е всичко" по-горе).
-
За пълнене, в средна тенджера комбинирайте захар, царевично нишесте и сол; добавете мляко и сметана от кокосови орехи, като разбивате до гладкост. Гответе и разбъркайте на среден огън до сгъстяване и балон. Гответе и разбъркайте още 2 минути.
-
Отстранете от топлината. Постепенно разбъркайте около 1 чаша гореща млечна смес в жълтъците, като бъркате непрекъснато. Разбъркайте жълтъчната смес в останалата смес с горещо мляко в тенджера. Върнете се на топлина. Гответе и разбъркайте още 2 минути. Отстранете от топлината. Разбъркайте маслото, докато се разтопи. Разбъркайте ананаса, 2/3 чаша кокос и ванилията. Покрийте; дръжте топла. ** Загрейте фурната до 325 ° F.
-
Бързо пригответе пет-яйчен бял безе. Лъжица горещ пълнеж в черупка на черупката на Macadamia Nut, разпределяйки равномерно (пълнежът трябва да е горещ; ако е необходимо, загрейте пълненето на слаб огън, преди да го вкарате в тръпката на тръпката). Незабавно разстелете пет-яйцето бяла безе върху горещия пълнеж; използвайте малка шпатула, за да запечатате безе до ръба на черупката на тръпката. Поръсете с 2 супени лъжици кокосов орех и ядки от макадамия. Печете за 30 минути. Охладете на телена поставка за 1 час. Охладете най-малко 3 часа или до 48 часа преди сервиране. Ако съхранявате по-дълго от 3 часа, поставете клечки за зъби в безе и покрийте свободно с пластмасова обвивка. (Клечките за зъби държат пластмасовата обвивка.)
*Бакшиш:
Потърсете сметана от кокос с миксерите за напитки в секцията за алкохол в супермаркетите или в магазин за алкохол.
**Бакшиш:
Не забравяйте да запазите пълнежа възможно най-топъл, така че да е горещ, когато се излее в обвивката на тартата и да се покрие с меренгата. Това помага да се предотврати плаченето на меренгата (образуване на течен топчета отгоре или между пълнежа и меренгата).
Хранителна информация
На порция: 590 калории, (15 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 7 g мононенаситени мазнини), 144 mg холестерол, 266 mg натрий, 86 g въглехидрати, 2 g фибри, 66 g захар, 8 g протеин.Пет яйце бяла меренга
Съставки
инструкции
-
В купа за смесване комбинирайте бялото, ванилията и сметаната от зъбен камък. Разбийте с електрически миксер на средна скорост около 1 минута или докато се образуват меки върхове (съвети се извиват). Постепенно добавете захар, 1 супена лъжица наведнъж, бийте на висока скорост около 6 минути или докато сместа се образува твърда, лъскави върхове (върховете стоят прави) и захарта се разтваря (разтривайте малко количество между два пръста; тя трябва да се чувства напълно гладка). Незабавно разстелете безе върху пълнеж с горещ пай, запечатайки до ръба на сладкиша. Печете, както е указано в рецептата.
Макадамия орех тарт черупка
Съставки
инструкции
-
В средна купа разбъркайте заедно брашното, ядките макадамия и захарта. С помощта на сладкарски блендер нарежете на студено масло, докато парчетата са с размер на грах. В малка купа леко разбийте яйчния жълтък. Разбъркайте в 1 супена лъжица вода. Постепенно разбъркайте сместа от яйчен жълтък в брашно. С пръсти внимателно разбъркайте смес, докато се държи заедно. Покрийте сладкиша с пластмасова обвивка и охладете за 1 час или докато не се справят лесно. Загрейте фурната до 450 ° F. На леко размазана повърхност използвайте ръцете си, за да изравните леко сладкиша. Разточете сладкиша от центъра до ръба в 12-инчов кръг. Увийте сладкарски кръг около точилка. Развийте сладкиша в 10-инчов тарт с подвижно дъно. Лесен сладкиш в тиган, без да го разтягате. Натиснете сладкиша в флейтирана страна на тиган; поправете всички пукнатини, като притискате сладкиша заедно с пръсти или лепенки с парчета сладкиши. Изрязване на ръбовете. Набодете отстрани и отдолу с вилица. Линеен сладкиш с двойна дебелина на фолио. Печете 8 минути. Отстранете фолиото. Печете още 5 до 6 минути или до златисто. Охладете на телена поставка.
