Кардамон кулфи с ананас на скара | по-добри домове и градини

Съставки

• 4 чаши пълномаслено мляко
• 1 филийка бял хляб, отстранена кора, нарязана на 1/2-инчови парчета
• 1 чаена лъжичка царевично нишесте
• ¼ чаша захар
• ½ чаена лъжичка прясно смлян кардамон
• 1 среден пресен ананас

инструкции

• Етап 1

  В хранителен комбайн или блендер комбинирайте 1/2 чаша мляко, парченцата хляб и царевичното нишесте. Покрийте и обработете до гладкост. Заделени.

• Стъпка 2

  В голям тиган с незалепващо покритие докарайте останалите 3-1 / 2 чаши мляко само до кипене на средно силен огън; намаляване на топлината. Оставете да къкри, непокрити, около 12 минути или докато млякото се намали до 2-1 / 2 чаши, като бъркате често.

• Стъпка 3

  Разбъркайте сместа за хляб в намаленото мляко. Върнете се до кипене; намаляване на топлината. Сирене, непокрито, в продължение на 4 минути. Разбъркайте захарта; оставете да къкри, непокрита, за 2 минути. Разбъркайте кардамон. Охладете леко.

• Стъпка 4

  Изсипете охладената млечна смес в квадратна форма за печене с 2 квадратчета. Покрийте с пластмасова обвивка, докосваща повърхността; замразете за 1 час. Разбъркайте смес. Покрийте и замразете около 4 часа повече или докато стане твърда. Оставете kulfi да престои на стайна температура за 15 минути преди сервиране.

• Стъпка 5

  Междувременно, обелване и основен ананас; нарежете плодовете на клинове с дебелина 3/4 инча. Нанижете клинове на ананас върху дървени * или метални шишчета.

• Стъпка 6

  За скара с дървени въглища, скарирайте шишчета от ананас на стелажа на непокрита скара директно върху средни въглища в продължение на 8 до 10 минути или докато ананасът се затопли и покаже маркировки на скара, като се завърти веднъж наполовина на скара. (За газова скара, предварително загрята скара. Намалете топлината до средна. Поставете шишките от ананас върху шкафа на скара над топлината. Покрийте и грила, както е указано.) Сервирайте ананас на скара, покрит с лъжички кардамон кулфи.

*Бакшиш:

Ако използвате дървени шишчета, накиснете ги в достатъчно количество вода, за да покриете поне 30 минути, преди да използвате.

Хранителна информация

На порция: 183 калории, (3 g наситени мазнини, 0 g полиненаситени мазнини, 1 g мононенаситени мазнини), 16 mg холестерол, 94 mg натрий, 29 g въглехидрати, 1 g фибри, 23 g захар, 6 g протеин.