Телешки ролки, пълнени с билково сирене | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

1 килограм без кости телешко кръгло пържола
4 унции варици или малки малки зелени зърна
4 супени лъжици полусофт сирене с чесън и билка
4 филийки прошуто (около 2 1/2 унции)
2 супени лъжици масло или маргарин, разтопен

инструкции

Етап 1
Отрежете мазнините от месото. Нарежете на 4 парчета с размер на порция. Поставете месо между 2 парчета пластмасова обвивка. Работейки от центъра до ръбовете, използвайте плоската страна на месото, за да разточите месо до 1/4-инчова дебелина. Отстранете пластмасовата обвивка.
Стъпка 2
Отрежете боба и гответе, покрит, в леко подсолена вряща вода за 4 минути. Отцедете.
Стъпка 3
Намажете всяко телешко парче със сирене. Отгоре намажете с една четвърт от боба и резен прошуто (отрежете боба и сгънете прошуто, ако е необходимо, за да пасне). Сгънете отстрани; навивам месо. Запечатайте ръбовете с дървени клечки за зъби или малки метални шишчета. Намажете рулцата с месо с разтопено масло.
Стъпка 4
За скара с дървени въглища подредете средно горещи въглища около тенджера за капене. Тествайте на среден огън над тигана. Поставете рулца с месо върху решетка за скара над тиган. Покрийте; грил за 20 до 24 минути за средна готовност (160 градуса F), като се завърта веднъж. (За газова скара, предварително загрята скара. Намалете топлината до средна. Настройте за непряко готвене. Скара, както по-горе.)
Стъпка 5
Извадете клечки за зъби или шишчета от месни ролки. Поставете рулца върху чиния за сервиране. Прави 4 порции.