Телешки котлети с гъби, пълнени с песто | по-добри домове и градини

Съставки

• 4 телешки филийки, нарязани на дебелина 3/4 инча (около 1-1 / 4 паунда)
• ¼ чаша сухо бяло вино
• 3 големи скилидки чесън, кайма
• 1 супена лъжица нарязан пресен градински чай или мащерка
• 1 супена лъжица бяло вино в Уорчестършир сос
• 1 супена лъжица зехтин
• 8 големи пресни гъби (2 до 2-1 / 2 инча в диаметър)
• 2 - 3 супени лъжици приготвено песто

инструкции

• Етап 1

  За марината комбинирайте вино, чесън, билка, сос Уорчестър и масло. Поставете телешки котлети в голям найлонов плик, поставен в плитка чиния. Изсипете върху котлети; близка чанта. Мариновайте при стайна температура за 15 минути. (Или мариновайте в хладилник до 24 часа, като обръщате от време на време торбата.)

• Стъпка 2

  Изцедете телешки котлети, като резервирате марината. Поръсете котлети с прясно смлян черен пипер. Грил котлети върху стелажа на непокрита скара директно на среден огън до желаната готовност, като обръщате и намазвате с марината наполовина на готвене. (Оставете 12 до 14 минути за средно редки и 15 до 17 минути за средна готовност.)

• Стъпка 3

  Междувременно внимателно отстранете стъблата от гъбите; нарязваме стеблата за друга употреба или изхвърляме. Четка гъби капачки със запазена марината; поставете гъби, стъбла страни надолу, на решетка за скара. Грил за 4 минути. Обърнете страните на стъблото нагоре; лъжица малко песто във всяка. Грил около 4 минути повече или докато се нагрее. Сервирайте гъбите с телешки котлети. Прави 4 порции.

Хранителна информация

На порция: 285 калории, (2 g наситени мазнини, 100 mg холестерол, 157 mg натрий, 4 g въглехидрати, 1 g фибри, 28 g протеин.