Средиземноморска пица Алфредо | по-добри домове и градини

Съставки

1 непечена 12-инчова домашна коричка за пица, замразена коричка за тесто за хляб или италианска коричка за хляб
⅓ чаша хладилен сос Алфредо
8 - 10 листа пресен спанак
1 чаша пресни гъби, нарязани на резен (около 3 унции)
1 малък домат, нарязан на ситно
4 консервирани мариновани артишокови сърца, нарязани нарязани на парчета
1 ½ чаени лъжички нарязан пресен риган или 1/2 чаена лъжичка сушен риган, натрошен
1 ½ чаши настърган сирене моцарела

инструкции

Етап 1
Разстелете незапечена коричка за пица или черупка за хляб със сос Алфредо. Подредете спанаковите листа върху соса; поръсете с гъби. Подредете доматените филийки и сърцата на артишок над гъбите. Поръсете с риган и сирене моцарела. Печете според указанията или докато сиренето не се балонно около краищата. Прави 6 до 8 порции.

Домашна пица кора:

Етап 1
Комбинирайте 2/3 чаша брашно или универсално брашно, 1/2 пакет активна суха мая, 1/2 чаена лъжичка захар и 1/2 чаена лъжичка сол в голяма купа. Добавете 2/3 чаша топла вода (120 градуса F до 130 градуса F) и 1 чаена лъжичка зехтин. Разбийте с електрически миксер на ниска скорост за 30 секунди, като изстържете купа. Разбийте на висока скорост 3 минути. Разбъркайте в 2/3 чаша повече брашно. Извършете тестото върху леко набрашнена повърхност. Омесете в допълнително брашно, за да направите умерено твърдо тесто, което е гладко и еластично (общо 6 до 8 минути). Оформете тесто на топка. Поставете в леко намазнена купа; обърни се веднъж. Покрийте и оставете да втаса на топло място, докато се удвои по размер (45 до 60 минути). Разбийте тестото надолу. Покрийте и оставете да почине 10 минути. Навийте в 12-инчов кръг върху леко размазана повърхност, като леко натрупате краища. Прехвърлете върху намазнена или пергаментова хартия за печене. Подредете желаните гарнитури отгоре. Печете във фурна 425 градуса F за 15 до 20 минути или докато коричката стане златистокафява.

Замразена тестена кора за хляб:

Етап 1
Използвайте 1 килограм замразено пълномаслено тесто или бял хляб, размразено. Поставете върху леко набрашнена повърхност и оставете да почива 10 минути. Разточете и продължете, както е указано в рецептата за домашна пица коричка по-горе.

Черупка на италиански хляб:

Етап 1
Използвайте една закупена италианска черупка за хляб (например Boboli) с 16 унции (12 инча). Поставете върху намазнена или покрита с пергамент лист за печене и подредете отгоре гарнитура. Печете във фурна на 400 градуса F за 12 до 15 минути или докато коричката стане златисто кафява и гарнитурата е гореща.