Съдържание:
Съставки
Кора:
Попълване:
инструкции
-
За кора: Леко намажете 9-инчов квадратен или кръгъл тиган с подвижно дъно със спрей за готвене с незалепващо покритие.
-
В хранителен процесор пулсирайте брашно, 1/2 чаша масло и солта, докато се образуват фини трохи. Добавете водата; пулсирайте, докато се образуват ронливи парчета и сместа се държи заедно, когато се прищипва, остъргвайте купата, ако е необходимо. Прехвърлете тестото в подготвен тарта тиган. Натиснете равномерно над долната и горната страна. Покрийте; замразете 10 минути или докато стане твърдо.
-
Междувременно за пълнене: Загрейте фурната до 425 ° F. Подредете плитка тава за печене с фолио. Разчупете maitakes на по-малки парчета. Поставете в подготвен тиган. Намазване с масло; подправете щедро със сол и черен пипер. Топ върхове с 3 с.л. масло. Печете 25 до 30 минути или докато хрупкави и върхове покафенеят.
-
Леко покрийте парче фолио с незалепващ спрей за готвене. Линейна тръпчива черупка с фолио, покрита отстрани. Напълнете с пай тежести или сушен боб. Поставете върху лист за печене. Печете 25 минути на фурна с маитаки. Отстранете тежестите и фолиото. (Добре е, ако коричката се напука леко.) Печете около 5 минути повече или докато се зададе центърът. Оставете да изстине.
-
За пълнене: В малка купа разбъркайте заедно козето сирене, сметана от сметана, яйце, мащерка, 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер до почти гладкост. Разпределете сместа от козе сирене равномерно върху дъното на коричката. Подредете печените гъби върху пълнежа. Печете 10 до 15 минути или докато ръбовете за пълнене се надуят и се зададе центърът Оставете да се охлади в тиган на телена поставка 30 минути. Отстранете страните на тигана; прехвърлете в сервизна чиния. Поръсете с магданоз и лимонова кора. Прави 9 порции.
Съвети
Кората може да се приготви предварително, чрез стъпка 3. Съхранявайте замразена до готовност за употреба. Пригответе пълнеж, както е указано в стъпка 7. Покрийте и охладете до готовност за употреба; до 3 дни.
Гъби от бутон:
На мястото на гъбите maitake можете да замените два пакета от 8 унции пресни нарязани гъби с бутони.
Хранителна информация
На порция: 313 калории, (13 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 9 g мононенаситени мазнини), 74 mg холестерол, 254 mg натрий, 17 g въглехидрати, 2 g фибри, 1 g захар, 6 g протеин.
