Съдържание:
- Съставки
- инструкции
- Съвет за тестова кухня:
- Хранителна информация
- Топинг от шунка и сирене
- Съставки
- инструкции
- Домати-босилек Топинг
- Съставки
- инструкции
- Топлена салата
- Съставки
- инструкции
- Маслиново-черен пипер
- Съставки
- инструкции
Съставки
инструкции
-
В голяма купа комбинирайте 2-1 / 2 чаши брашно, мая, захар, сол и черен пипер; добавете топла вода и 1/4 чаша зехтин. Разбийте с електрически миксер на ниска скорост за 30 секунди, като непрекъснато остъргвате страните на купата. Разбийте на висока скорост за 3 минути. С помощта на дървена лъжица разбъркайте колкото може повече от останалото брашно.
-
Извършете тесто върху леко набрашнена повърхност. Омесете достатъчно от останалото брашно, за да се получи умерено твърдо тесто, което е гладко и еластично (общо 6 до 8 минути). Оформете тесто на топка. Поставете в леко намазнена купа, обръщайки веднъж, за да намажете повърхността на тестото. Покрийте; оставете да втаса на топло място, докато се удвои по размер (45 до 60 минути). (Или покрийте тесто и оставете да втаса за една нощ в хладилник.)
-
Разточете тесто. Разделете тестото на 4 равни парчета. Покрийте и оставете да почине 10 минути. На леко размазана повърхност разточете всяко парче тесто в кръг от 10 до 11 инча. За да носите кръгчета тесто за скара, подредете кръгчета тесто върху лист за печене между листа от восъчна хартия или пергаментова хартия, които са поръсени с царевична каша.
-
Подгответе скара за индиректен грил, с изключение на тиган за капене. Тествайте на средна топлина над центъра на скарата. Намажете едната страна на тестото кръгло с олио. Поставете кръгла, смазана страна надолу, върху решетка за скара в центъра на скарата (не на много топлина). Покрийте и скара около 6 минути или докато дъното стане кафяво и твърдо. Прехвърлете тестото кръгло на чиста повърхност, приготвена на скара нагоре. Повторете с останали кръгчета тесто, като преди четкането отстранете восъчна хартия или пергаментова хартия.
-
Отгоре намажете страната на едното тесто с кръгче с домати-босилек, една с гарнитура от шунка и сирене, една с маслиново-черен пипер и една със салата.
-
Поставете сглобена пица на стелаж на скара в центъра на скара (без да се нагрява). Покрийте и скара за 6 до 8 минути или докато дъното стане кафяво и сиренето се разтопи. Извадете пицата от скара. Повторете с останалите пици. Прави 4 пици (по 4 порции всяка).
Съвет за тестова кухня:
Кръгчетата тесто се приготвят бързо, така че всички съставки за доливане са сглобени, преди да започнете да печете на скара. Добър момент за това е докато тестото се издигне.
Хранителна информация
На порция: 451 калории, (10 g наситени мазнини, 45 mg холестерол, 1081 mg натрий, 40 g въглехидрати, 2 g фибри, 22 g протеин.Топинг от шунка и сирене
Съставки
инструкции
-
Поставете сирене, прошуто или пушена шунка и градински чай върху решетка от едната част на тестото. Грил пица според указанията.
Домати-босилек Топинг
Съставки
инструкции
-
Поставете домати от сини сливи и сирене моцарела върху решетка от едната част на тестото. Грил пица според указанията. Най-отгоре пица на скара с листа от босилек преди сервиране.
Топлена салата
Съставки
инструкции
-
Поръсете сирене пармезан и розмарин върху решетка от страна на едното тесто. Грил пица според указанията. Междувременно в средна купа комбинирайте мескан и балсамов винегрет; хвърлям за палто. Лъжица мескун смес равномерно върху пица на скара; скара за още 1 минута.
Маслиново-черен пипер
Съставки
инструкции
-
Натрошете козето сирене равномерно върху решетката на едното тесто. В малка купа комбинирайте маслини, жълт сладък пипер и домати. Подредете равномерно върху сиренето. Грил пица според указанията.
