Тиквен пай Dulce de leche с лешникова кора | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 рецепта Тесто за лешник
• 1 унция пакет сирене, омекотено
• 4 супени лъжици дулсе де лече
• 1 яйце
• 1 ¼ чаша консервирана тиква
• ½ чаша изпарено мляко
• 2 яйца
• ⅓ чаша захар
• 2 супени лъжици лешников или бадемов ликьор (по избор)
• 1 ½ чаени лъжички тиквен пай подправка
• 1 рецепта Кълцан крем Dulce de Leche-Hazelnut
• Нарязани лешници (филенца), препечени (по желание)
• Dulce de leche

инструкции

• Етап 1

  Върху набрашнена повърхност разточете лешниковата тесто в 12-инчов кръг. Облечете сладкарски кръг в 9-инчова чиния за пай, без да го опъвате. Изрежете сладкиша на 1/2 инч извън външния ръб на пай чинията. Сгънете под допълнителен сладкиш. Кримпване на ръба по желание.

• Стъпка 2

  В малка купа за смесване разбийте крема сирене и 2 супени лъжици от dulce de leche с електрически миксер на средна до висока скорост за 30 секунди. Добавете 1 яйце; разбийте на средна скорост до гладкост. Разпределете равномерно в чинията, облицована със сладкиши. Покрийте и охладете за 30 минути.

• Стъпка 3

  Загрейте фурната до 350 ° F. В средна купа разбийте заедно тиквата, изпареното мляко, 2 яйца, захарта, останалите 2 супени лъжици дулсе де лече, лешниковият ликьор (по желание) и тиквената подправка с пай. Внимателно изсипете тиквената смес върху крема сирене.

• Стъпка 4

  Покрийте ръба на пая свободно с фолио. Печете за 25 минути; премахнете фолиото. Печете около 25 минути повече или докато се зареди пълнежът в центъра. Охладете на телена поставка.

• Стъпка 5

  За да сервирате, отгоре пай с бита сметана Dulce de Leche-Hazelnut, поръсете с лешници (по желание) и изсушете с допълнително dulce de leche (ако е необходимо, разбъркайте в малко мляко до тънко, за да се намаже).

Хранителна информация

На порция: 496 калории, (17 g наситени мазнини, 4 g полиненаситени мазнини, 12 g мононенаситени мазнини), 152 mg холестерол, 243 mg натрий, 37 g въглехидрати, 2 g фибри, 21 g захар, 9 g протеин.

---

Dulce de Leche-Hazelnut крем с бита

Съставки

• 1 супена лъжица дулсе де лече
• 2 чаени лъжици лешников или бадемов ликьор (по желание)
• 1 чаша бита сметана

инструкции

• Етап 1

  Поставете dulce de leche в малка охладена купа за смесване. По желание добавете лешников ликьор. Разбийте с охладените барабани на електрически миксер на средна до висока скорост до гладкост. Добавете бита сметана. Разбийте на средна скорост, докато започнат да се оформят твърди върхове (върховете стоят прави).

---

Лешни сладкиши

Съставки

• 1 чаша брашно универсално
• Чаша ситно смлени лешници (филенца), бадеми или универсално брашно
• ¼ чаена лъжичка сол
• ⅓ скъсяване на чашата
• 4 - 5 супени лъжици ледена вода

инструкции

• Етап 1

  В средна купа разбъркайте заедно универсалното брашно, лешниците и солта. Използвайки блендер за сладкиши, нарязвайте на скъсяване, докато парчетата са с размер на грах. Поръсете 1 супена лъжица ледена вода върху част от брашнената смес; хвърлям с вилица. Изтласкайте навлажнения сладкиш от едната страна на купата. Повтаряйте овлажняващата смес от брашно, като използвате наведнъж 1 супена лъжица ледена вода, докато цялата смес от брашно се навлажни (общо 4 до 5 супени лъжици ледена вода). Съберете брашнената смес на топка, като месете внимателно, докато се държи заедно.