Съдържание:
Съставки
инструкции
-
Загрейте фурната до 400 градуса F. Намазнете лист за печене. В средна тенджера комбинирайте вода, масло и сол. Довежда се до кипене. Добавете брашното всичко наведнъж, като разбърквате енергично. Гответе и бъркайте, докато сместа образува топка. Отстранете от топлината. Охладете за 10 минути. Добавете яйца едно по едно, като биете добре с дървена лъжица след всяко добавяне.
-
Хвърлете 12 сгъстени супени лъжици тесто върху подготвен лист за печене. Печете за 30 до 35 минути или до златисто и твърдо. Прехвърлете слоените сметани в телена поставка и оставете да изстинат.
-
Изрежете върховете от пухчета; извадете меко тесто отвътре. Напълнете с бита сметана, пудинг или сладолед. Сменете върховете. По желание пресейте пудра захар върху върховете.
-
Прави 12 кремообразни пухчета.
еклери:
Пригответе както по-горе, с изключение на лъжица тесто в торба за декорация, снабдена с голям обикновен кръгъл връх (около 1/2-инчов отвор). Намажете 12 ивици тесто, разстояние 3 инча, върху намазнен лист за печене, като всяка лента е дълга 4 инча, широчина 1 инч и височина 3/4 инча. Печете, охладете и разделете, както в стъпки 2 и 3. Напълнете еклари с бита сметана или пудинг. Frost с 1 рецепта шоколадова глазура (стр. 163). Прави 12 еклари. На еклар: 361 кал., 27 г обща мазнина (16 г наситени мазнини), 142 мг хол., 27 г въглерод, 171 мг натрий, 1 г фибри, 5 г про.Дневни стойности: 19% вит. A, 3% калций, 7% желязо. Обмени: 11/2 Други карбо., 5 мазнини
Мини пуфчета:
Пригответе както по-горе, с изключение на тестото, затворено от заоблени чаени лъжички на разстояние 2 инча върху намаслени тави за печене. Печете един лист по един във фурна на 400 градуса F за 25 минути (дръжте останалото тесто покрито, докато първата партида се пече). Охладете, разделете и напълнете, както в стъпки 2 и 3. Прави около 30 мини пуфчета. Мини мини пух: 94 кал., 8 г мазнини (5 г наситени мазнини), 53 мг чол., 4 г карбон, 46 mg натрий, 0 g фибри, 2 g про.Дневни стойности: 6% вит. A, 13% калций, 2% желязо. Обмени: 2 мазнини
Хранителна информация
На порция: 238 калории, (12 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 6 g мононенаситени мазнини), 134 mg холестерол, 140 mg натрий, 9 g въглехидрати, 0 g фибри, 1 g захар, 4 g протеин.
