Опитвате се да купувате био, но нека бъдем честни, понякога просто вземете каквато и да е продукция, която е най-евтина и удобна. Това е здравословна храна, така че колко лошо може да бъде наистина, нали?
Според последния анализ на Работната група по околна среда (EWG) относно пестицидите, открити в конвенционално отглежданите продукти, може да искате да преосмислите пазарската си количка - някои от любимите ви скоби за смути могат да съдържат сериозна доза остатъци от пестициди. (Опитали ли сте тези плодови смутита за отслабване?)
Всяка година EWG анализира данните от тестовете за безопасност на храните, проведени от Министерството на земеделието. В най-новите тестове те откриха, че близо 70 процента от конвенционално отглежданите плодове и зеленчуци са замърсени с остатъци от пестициди - които все още могат да присъстват, дори след като вашите продукти са измити и обелени. Blech.
Според обявения днес списък на "Мръсна дузина" на EWG за 2018 г. ягодите и спанакът са най-мръсните храни, които можете да вземете в пътеката на продуктите. Пробите от ягоди, тествани от EWG, бяха особено замърсени с една трета от всички тествани плодове, съдържащи остатък от 10 или повече пестициди. (В една проба има остатък от 22 отделни пестицида.) Междувременно, тестът за спанак, проведен от EWG - 97 процента от които е замърсен с пестицидни остатъци - съдържа сравнително високи нива на перметрин, пестицид, който е бил свързан с рак и усложнения на бременността в предварителни проучвания.
Също така в списъка с натоварени с пестициди плодове и зеленчуци са нектарините, ябълките, гроздето, прасковите, черешите, крушите, доматите, целината, картофите и сладките чушки. С други думи, отидете органично за изброените артикули.
Ако тези плодове и зеленчуци са толкова замърсени, как ги правят върху чиниите ни? За съжаление, използването на тези пестициди понастоящем е одобрено от USDA за конвенционални производители. Някои биологични сортове позволяват използването на някои пестициди, но те са много по-регулирани.
За да ядете по-чист, изберете органичните версии на продуктите от списъка с мръсни дузини, когато можете. (Знаете ли, че биологичният плод също има повече антиоксиданти?) Но по-важното е, че не позволявайте на списъка да ви изпада в пълна паника до момента, в който напълно избягвате раздела с продуктите, казва Елизабет Шоу, MS, сертифициран диетолог. "Най-добрият начин да се гарантира безопасността на продуктите е да практикувате правилно почистване на вашите плодове и зеленчуци", казва тя. Използвайки вода, внимателно почиствайте плодовете и зеленчуците, когато се приберете от магазина. „Ако направите това, вие активно помагате, за да гарантирате, че ядете най-безопасния възможен продукт, биологичен или не“, казва Шоу.
Ако имате някои от мръсните дузини предмети в кухнята си сега, опитайте нашите съвети как най-добре да измиете продукти, за да отстраните нелепите неща.
EWG също има списък „Clean 15“, в който са описани най-чистите плодове и зеленчуци. Сигнал за спойлер: Авокадото е най-безсъдържащите пестициди продукти, които можете да закупите. Резултат!
Шоу подчертава, че важното нещо, което трябва да запомните, е да ядете зеленчуци с вашите плодове и зеленчуци - независимо на кой списък попадат. „Ако предпочитате био, това е чудесно - продължете се“, казва тя. "Но ако сте като мен и изберете каквото се продава тази седмица, бъдете сигурни, че все още правите здравето на тялото и целия си живот, като ядете повече продукти."
Тази статия първоначално се появи на SHAPE.com
Източник: Тази статия първоначално се появява в SHAPE.com от Macaela Mackenzie
