Poc-chuc | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 1 килограм свинско филе
• ½ рецепта подправка Ахиоте
• ½ чаша грейпфрутов сок
• ¼ чаша портокалов сок
• ¼ чаша сок от лайм
• 2 чаши вода
• 1 чаша бял ориз с дълъг зърно
• ½ чаена лъжичка сол
• ¼ чаена лъжичка смляна куркума
• 1 рецепта сос Chiltomate
• 1 рецепта Cebollas Encurtidas

инструкции

• Етап 1

  Поставете пластмасова торбичка за затваряне в плитка чиния. Нарежете филето напречно на 12 равни филийки. Използвайки дланта си, изравнете всеки резен до около 1/2-инчова дебелина. Поръсете равномерно подправка от ахиот върху всички страни на свинското резене. Поставете филийки свинско в пластмасовата торбичка. Изсипете сокове от грейпфрут, портокал и лайм. Торба с тюлени; обърнете се към свинско палто. Мариновайте в хладилник за 1 до 4 часа.

• Стъпка 2

  Изцедете свинско месо, изхвърлете марината. Загрейте намазнена скара грил на средно силен огън. Грил свинско филийки, половин по едно, на горещ грил тиган в продължение на 4 до 6 минути или просто до розово в центъра, превръщайки се веднъж наполовина през времето за печене.

• Стъпка 3

  Междувременно за жълтия ориз в средна тенджера довеждайте водата до кипене. Добавете ориза, солта и куркумата. Върнете се до кипене; намаляване на топлината. Оставете да къкри, около 20 минути или докато течността се абсорбира.

• Стъпка 4

  Сервирайте свинско месо с жълтия ориз, соса Chiltomate и Enboltidas Cebollas.

Прясно или бързо:

Прясно: Направете според указанията. Бързо: Използвайте "бърза" версия на сос Chiltomate. Пропуснете Cebollas Encurtidas и гарнирайте с нарязана репичка.

Хранителна информация

На порция: 258 калории, (1 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 1 g мононенаситени мазнини), 49 mg холестерол, 849 mg натрий, 37 g въглехидрати, 1 g фибри, 5 g захар, 20 g протеин.

---

Cebollas Encurtidas

Съставки

• 1 червен лук, нарязан на 1/2-инчови филийки
• ¼ чаша грейпфрутов сок
• 2 супени лъжици портокалов сок
• 2 супени лъжици сок от лайм
• 1 чаена лъжичка груба морска сол или кошерна сол
• 1 чаена лъжичка сух мексикански риган, натрошен
• 1 скилидка чесън, кайма
• ¼ чаена лъжичка напукан черен пипер

инструкции

• Етап 1

  Предварително загрейте бройлер. В тава за печене 15x10x1 инча поставете резени червен лук. Печете 4 до 5 инча от топлина в продължение на 8 до 10 минути или докато лукът се овъгли и омекне, като се обърне веднъж наполовина през времето за печене. Когато е достатъчно хладно, за да се справи, разделете лука на пръстени, изхвърляйки всякакви големи парчета сухи почернели.

• Стъпка 2

  В средна купа комбинирайте лук, грейпфрутов сок, портокалов сок, сок от лайм, сол, риган, чесън и черен пипер. Покрийте и охладете поне 2 часа преди сервиране.

---

Подправка за ахиоти

Съставки

• 3 супени лъжици смлян анато
• 1 чаена лъжичка сух мексикански риган или риган, натрошен
• 1 чаена лъжичка смлян черен пипер
• ½ чаена лъжичка сол
• ½ чаена лъжичка смлян кимион
• ¼ чаена лъжичка смляна канела
• ¼ чаена лъжичка смлян люспи

инструкции

• Етап 1

  В малка купа комбинирайте всички съставки. Да се ​​съхранява в херметичен контейнер.

---

Сос за хилтомати

Съставки

• 1 14, 5 унции може да изпече нарязани на кубчета домати, необработени
• 1 супена лъжица ябълков оцет
• ½ чаена лъжичка сос хабанеро с чили в бутилка
• ¼ чаена лъжичка сол

инструкции

• Етап 1

  В блендер или хранителен комбайн комбинирайте домати, оцет, чили сос и сол. Покрийте и смесете или обработете до гладкост. Прехвърлете сместа в средна тенджера. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Оставете да къкри, непокрити, в продължение на 5 до 8 минути или докато сосът се желае консистенция.