Съдържание:
- Дребни кичози
- Herbed Leak Tart
- Оранжеви кифли с кисело мляко
- Оранжева фруктова салата Dream
- Кайсиеви бадемови мъфини
- Плодове и зеле зеле
- Гнезда за сватбена торта
- До 3 месеца напред направете и замразете:
- До 1 седмица напред:
- До 1 ден напред:
- До 6 часа напред:
- До 4 часа напред:
- В последния час:
- Точно преди сервиране:
- Последни часове
- Безопасност на храните
Това е сравнително лесно меню. Четири от рецептите могат да бъдат приготвени напред и замразени, само два предмета се сервират топли, а всички ястия се сервират на чинии или купи, а не индивидуално покрити.
- Дребни кичози
- Herbed Leak Tart
- Оранжеви кифли с кисело мляко
- Оранжева фруктова салата Dream
- Кайсиеви бадемови мъфини
- Плодове и зеле зеле
- Гнезда за сватбена торта
- Пълно шампанско
Дребни кичози
Пресоването на кората в мини чаши за мъфини е лесно, ако използвате тоалетката от хаванче и топка. Потопете края в брашно преди всяка употреба.
Вижте рецептата за Petite Quiches
Herbed Leak Tart
Сиренето Gruyere има по-нежен, орехов вкус от братовчед си, швейцарско сирене.
Вижте рецептата за Herbed Leek Tart
Оранжеви кифли с кисело мляко
Ако искате да замразите тези мъфини, не ги остъклявайте, докато не се размразят.
Вижте рецептата за мъфини с оранжево кисело мляко
Оранжева фруктова салата Dream
За лесно приготвяне, закупете резени манго с рендо от хладилната част на продуктовата секция на вашия бакалин.
Вижте рецептата за плодова салата Orange Dream
Кайсиеви бадемови мъфини
Тези изтънчени кифли имат чудесен вкус с резен шунка и лъжица цитрусов мармалад.
Вижте рецептата за мъфини с бадеми с кайсии
Плодове и зеле зеле
Тази ефектна слава е пълна с най-различни вкусове и текстури - дъвчащи сушени плодове, хрупкави ядки, кремаво синьо сирене и хрупкаво зеле.
Вижте рецептата за плодове и зеле на сладолед
Гнезда за сватбена торта
За да имате достатъчно, за да сервирате 50 гости, направете една 10-инчова торта и четиридесет и осем 4-инчови торти. Направете рецептите за торта и глазура пет пъти, а рецептата за глазура два пъти.
Вижте рецептата за гнезда на сватбени торти
До 3 месеца напред направете и замразете:
- Дребни кичози
- Herbed Leak Tart
- Оранжево-кисело мляко за мъфини (освен, че не правят глазура)
- Кайсиеви бадемови мъфини
- Торти за гнезда за сватбени торти
До 1 седмица напред:
- Смесете съставки от шампанско Punch, с изключение на шампанско
- Направете и замразете ледени пръстени за удар
До 1 ден напред:
- Размразете всички кифли на стайна температура
- Размразени торти за гнезда за сватбени торти
- Направете смеси от зеле и кисело мляко за салата от плодове и ядки, освен ако не хвърляте смеси заедно; покрийте и охладете в отделни контейнери
- Направете глазура и глазура за гнезда за сватбени торти. Покрийте и съхранявайте при стайна температура в отделни контейнери.
До 6 часа напред:
- Размразете хербека от прах на стаята при стайна температура.
- Направете фруктова салата Orange Dream, освен че не добавяйте боровинки; покрийте и охладете.
До 4 часа напред:
- Гнезда за сватбена торта с глазура. Оставете глазурата да се постави, след това измръзнете и украсете торти. Подредете показването на показване.
В последния час:
- Разбъркайте боровинките в плодова салата; лъжица салата в купа за сервиране или отделни чаши
- Хвърляйте смесените розови смеси заедно; лъжица нарязана в купа за сервиране или отделни чаши.
- Пригответе глазурата за мъфини с портокалово кисело мляко; глазура.
- Затоплете замразените дребни кичове и размразете Herbed Leek Tart.
Точно преди сервиране:
- Подредете quicche и тарта на топли чинии за сервиране.
- Поставете удар в сервиращите купи; добавете охладено шампанско и ледени пръстени.
Последни часове
- Присъединете се към помощ от четирима или пет души за последните часове на приготвяне на храна.
- Дайте на всеки човек ясна посока.
- Един човек може да направи глазурата за мъфините с портокалово кисело мляко, да ги глазира и да ги подреди с кайсиеви бадемови мъфини на чинии за сервиране. Тогава същият човек може да смеси пумпанското шампанско и да го постави в купата за сервиране.
- Един човек може да загрее кичовете и тартата и да подреди на затоплени чинии.
- Един човек може да довърши плода и ядковото зеле, и оранжевата плодова салата и лъжица всяка в сервиращи купички. Тогава те могат да помогнат с гнездата за сватбена торта.
- Един или двама души могат да остъклят, замръзнат и да гарнират гнездата за сватбена торта и да ги подредят на показ за сервиране.
- Други помощници в кабината поставят чаши за удар и поставят храна на сервиращата маса.
Безопасност на храните
- Уверете се, че чиниите за студени ястия са охладени.
- Плаките за горещи ястия трябва да са горещи.
