За решетка с дървени въглища поставете месо върху решетката на скара директно върху средните въглища. Скара, непокрита, за времето, дадено по-долу или до желаната готовност, като се завърти веднъж наполовина през скара. (За газова скара, предварително загрята скара. Намалете топлината до средна. Поставете месото на решетъчната решетка върху топлината. Покрийте и грила, както по-горе). Тест за готовност с помощта на термометър за месо.
Дебелина / тегло Температури за печене Приблизително време за директно печене Готово пържола без говеждо месо (рибее, филе, горната част на слабината ) 1 инч Средна 11 до 15 минути 14 до 18 минути 145 градуса F средно редки 160 градуса F средна Без костна пържола (рибее, филе, горната част на кръста) 1-1 / 2 инча Средно 15 до 19 минути 18 до 23 минути 145 градуса F средно рядко 160 градуса F средно Без кости горна пържола пържола 1 инч Средно 14 до 18 минути 18 до 22 минути 145 градуса F средно рядко 160 градуса F среден Безкостен топ горнишки пържоли 1-1 / 2 инча Среден 20 до 24 минути 24 до 28 минути 145 градуса F среден рядък 160 градуса F среден Без кости без пържола пържола (долен филе) 3/4 инча Среден 9 до 11 минути 11 до 13 минути 145 градуса F средно редки 160 градуса F средна Безконечна пържола (долна филе) 1 инч Средна 13 до 15 минути 15 до 17 минути 145 градуса F средна рядка 160 градуса F средна Flank пържола 1-1 / 4 до 1-3 / 4 килограма Средна 17 до 21 минути 160 градуса F средна пържола с кост (порт ерхаус, ребро, T-кост) 1 инч Среден 11 до 14 минути 13 до 16 минути 145 градуса F среден рядък 160 градуса F среден Пържола с кост (портиер, ребро, T-кост) 1-1 / 2 инча Средна 18 до 21 минути 22 до 25 минути 145 градуса F средно редки 160 градуса F средно Мляно Пастета (говеждо, агнешко, свинско или телешко) 1/2 инча Средно 10 до 13 минути 160 градуса F средно Пати (говеждо, агнешко, свинско или телешко) ) 3/4 инча Средно 14 до 18 минути 160 градуса F средна Агнешка сечка (поясница или ребро) 1 инч Средно 12 до 14 минути 15 до 17 минути 145 градуса F средно рядко 160 градуса F средна Chop (филе) 3/4 до 1 инчов Среден 14 до 17 минути 160 градуса F среден Свинско котлет с кост (слабина или ребро) 3/4 до 1 инч Среден 11 до 14 минути 160 градус F среден Нарязва се с кост (поясницата или реброто) 1-1 / 4 до 1- 1/2 инча Средна 18 до 22 минути 160 градуса F средна Chop (горната част на костите без кости) 3/4 до 1 инч Средна 12 до 15 минути 160 градуса F средна Chop (горната част на обезкостеното горно) 1-1 / 4 до 1-1 / 2 инча Средна 17 до 21 минути 160 градуса s F medium Колбаси, варени Средно от 3 до 7 минути
