Свински резервири с барбекю със салата от краставици и картофи

Съставки

4 килограма месни свински резервири
1 7, 25 унции буркан сос сос
½ чаша сос от азиатски чили боб
½ чаша оризов оцет
2 супени лъжици препечено сусамово масло
¼ чаена лъжичка смлян бял или черен пипер
2 супени лъжици лимонов сок
¼ чаша мед
Семена от сусам, препечени *
1 рецепта Салата от краставици и картофи

инструкции

Етап 1
Нарежете ребрата на 3- до 4-ребърни части. Поставете ребрата в 4-6-квартна холандска фурна. Добавете леко подсолена вода в тиган, за да покриете просто ребрата. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Оставете да къкри, за 1 час. Отцедете. Охладете леко. Прехвърлете в изключително голяма запечатваема пластмасова торбичка, поставена в плитка чиния.
Стъпка 2
В средна купа комбинирайте сос от сос, боб сос, оцет, сусамово масло и черен пипер. Извадете 1/2 чаена смес от сос в малка купа; капак и хладилник. Добавете останалата смес към ребрата в торбата; торба с тюлен. Хладилник за една нощ, като от време на време се обръща чантата.

Стъпка 3
В малка тенджера комбинирайте запазена смес от 1/2 чаша сос и лимоновия сок. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Варете леко, непокрито, за 10 до 15 минути или докато леко се сгъсти и намали до 1/3 до 1/2 чаша. Отстранете от топлината; разбъркайте в мед. Заделени.
Стъпка 4
Загрейте фурната до 450 градуса F. Изравнете 15x10x1-инчов съд за печене с фолио. Поставете ребра, месни страни нагоре, върху стелаж в подготвената тава. Намажете около 1/4 чаша медена смес върху ребрата. Печете, непокрита, в продължение на 20 минути или докато се остъкли и загрее.
Стъпка 5
Прехвърлете ребрата в чиния; поръсете със сусамовите семена. Сервирайте със салата от краставици и картофи и останалата смес за сос. Прави: 6 порции

*

За да препечете сусамовите семена, разпределете семената в плитка тава за печене. Печете във фурна 350 градуса F за 5 до 10 минути или до светло златисто кафяво, като внимателно наблюдавате и разбърквате веднъж или два пъти, за да не изгорят семената.

Хранителна информация

На порция: 615 калории, (16 g наситени мазнини, 4 g полиненаситени мазнини, 19 g мононенаситени мазнини), 144 mg холестерол, 447 mg натрий, 17 g въглехидрати, 0 g фибри, 15 g захар, 33 g протеин.

Салата от краставици и картофи

Съставки

2 килограма мънички нови златни картофи
½ чаена лъжичка сол
¼ чаша тънко нарязан зелен лук
2 супени лъжици масло за салата
2 супени лъжици оризов оцет
1 супена лъжица препечено сусамово масло
1 скилидка чесън, кайма
½ сол
¼ захар
¼ натрошен червен пипер
1 средна краставица, семена и нарязани на парчета с размер на хапки

инструкции

Етап 1
Факти за хранене на порция картофена салата: 186 кал, 7 г мазнини (1 г наситени мазнини), 0 мг чол, 303 мг натрий, 28 г карбон, 3 г фибри, 4 г прокс. Дневни стойности: 2% вит. A, 41% вит. С, 3% калций, 12% желязо.
Стъпка 2
На половина мънички нови златни картофи. Поставете в голяма тенджера. Добавете вода за покриване и сол. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Оставете да къкри, покрити, за 10 до 12 минути или само до омекване; отцеди. Междувременно за дресинг в бурканче с винт комбинирайте тънко нарязан зелен лук; масло за салата; оризов оцет; препечено сусамово масло; чесън; сол, захар; и натрошен червен пипер. Покрийте и разклатете, за да комбинирате съставките. В много голяма купа комбинирайте топли картофи и краставици, семе и нарязани на парчета с размер на хапки. Добавете дресинга към картофите; разбъркайте внимателно до козина. Покрийте и оставете да престои на стайна температура за 1 час. Поръсете леко с препечени сусамови семена *. Прави се около 6 чаши.