Босилек палто с масло от джалапено | по-добри домове и градини

Съставки

• 4 6 унции твърди филета от бяла риба (като треска, палтус или камбала), изплакнати и патирани сухи
• 1 супена лъжица масло от рапица
• Сол и смлян черен пипер
• 6 супени лъжици масло
• 2 пресни чушки от джалапено, стебла, семена и нарязани на тънки ивици *
• ¼ чаша нарязан пресен босилек
• 1 лайм, нарязан на четвъртинки

инструкции

• Етап 1

  Намажете рибата с олио и поръсете леко със сол и черен пипер. За грил на газ или дървени въглища, грил филета върху намазана стелаж на покрита скара директно на среден огън в продължение на 4 до 6 минути на 1/2 инча дебелина или докато рибата се люспи лесно, когато се тества с вилица, като се обърне веднъж.

• Стъпка 2

  Междувременно загрейте маслото в голям тиган на среден огън. Добавете пиперките от джалапено; гответе и бъркайте в продължение на 5 минути или докато омекне и едва започва леко да покафенява.

• Стъпка 3

  Поставете рибата върху чинии и отгоре с босилек; лъжица смес от джалапено-масло върху риба. Сервирайте с четвъртинки вар.

* Работа с люти чушки

Тъй като лютите люти чушки, като джалапеньо, съдържат летливи масла, които могат да изгорят кожата и очите ви, избягвайте доколкото е възможно директен контакт с чили. Когато работите с чили чушки, носете пластмасови или гумени ръкавици. Ако голите ви ръце докосват чили чушки, измийте добре ръцете си със сапун и вода.

Хранителна информация

На порция: 419 калории, (13 g наситени мазнини, 5 g полиненаситени мазнини, 10 g мононенаситени мазнини), 148 mg холестерол, 370 mg натрий, 2 g въглехидрати, 1 g фибри, 1 g захар, 33 g протеин.