Портобело гъби с пушена дъска | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 14x6x3 / 4-инчова дъска за печене или кедър
• 5 средни капачки от гъби portobello
• 1 супена лъжица зехтин
• ½ чаша нарязан лук (1 среда)
• 2 скилидки чесън, кайма
• 1 пакет за 5 унции пресен бебешки спанак
• ¾ чаша груби меки бели трохи (1 филийка хляб)
• ½ чаша настърган остро бяло сирене чедър (2 унции)
• 2 супени лъжици нарязани пекани
• 1 супена лъжица нарязан пресен градински чай
• 1 супена лъжица пикантна кафява горчица

инструкции

• Етап 1

  Най-малко 1 час преди печене накиснете дъската в достатъчно вода, за да покрие. Поставете тежест върху дъската, така че да остане потопена по време на накисването.

• Стъпка 2

  Ако има такива, отстранете стъблата от четири от капачките на гъбите; накълцайте стъблата. Заделени. Натрошете останалата капачка за гъби; заделени. Изстържете и изхвърлете хрилете от останалите четири капачки на гъбите; заделени.

• Стъпка 3

  За пълнене, в голям тиган топлина масло на среден огън; добавете нарязана гъба и стъбла, лук и чесън. Гответе и разбъркайте около 5 минути или докато зеленчуците омекнат. Разбъркайте спанака; гответе и разбъркайте около 2 минути или докато увяхне. Отстранете тигана от топлина. Разбъркайте в трохите, сиренето, пеканите, градинския чай и горчицата, докато се комбинират. Заделени.

• Стъпка 4

  За решетка с дървени въглища или газ поставете дъска върху стелажа на непокрита скара директно на среден огън за 3 до 5 минути или докато дъската започне да се разпуква и пуши. Междувременно, грил капачки гъби, стъбла страни нагоре, на шкафче грил около 3 минути или докато се появят петна грил. Поставете гъби капачки върху дъска, стъбла страни нагоре. Лъжица пълнене на капачки. Покрийте и скара около 15 минути или докато гъбите покафенеят и пълнежът се нагрява.

• Стъпка 5

  Прехвърлете дъска с гъби в чиния за сервиране.

Съвети

За да почистите гъбите, използвайте влажна хартиена кърпа, за да избършете всяка гъба. Ако желаете, можете леко да изплакнете с хладна вода и да изсушите, но не ги накисвайте. Гъбите абсорбират вода като гъба, а замърсените гъби няма да покафенят добре.

Хранителна информация

На порция: 186 калории, (4 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 5 g мононенаситени мазнини), 15 mg холестерол, 241 mg натрий, 15 g въглехидрати, 3 g фибри, 4 g захар, 8 g протеин.