Дългозърнестият ориз е най-разпространеният ориз, използван в Америка. Той се готви по-лек и по-пухкав от късозърнестия ориз, а зърната остават отделни при готвене. Може да се яде обикновен, да се използва като основа за пържени картофи или да се използва като съставка в супи, гювечи, салати и десерти. Една чаша неоварен дългозърнест ориз дава 3 чаши сварен ориз. Не е необходимо да накисвате или изплаквате ориз с дълги зърна преди готвене - оризът с дълъг зърно често се подсилва с витамини, които водата може да премахне, ако оризът се накисне или изплакне.
Съвет: Ароматните дългозърнести богатства, като жасмин и басмати, са известни със своя аромат и вкус, подобен на пуканки.
Чушка В средна тенджера донесете 2 чаши вода и 1/4 чаена лъжичка сол до пълно кипене. Бавно добавете 1 чаша ориз с дълги зърна и по желание 1 супена лъжица масло или маргарин; върнете до кипене. Намалете котлона и покрийте тенджерата с плътно прилепващ капак. Гответе 15 минути или докато оризът стане омекнал и водата се абсорбира. Не сваляйте капака по време на готвене - правилното готвене разчита на развитието на пара вътре в тигана. Махнете тигана от котлона и оставете да престои, покрито, в продължение на 5 минути. Пушете ориз с вилица преди сервиране.
Съвет: Можете да замените 1-1 / 2 чаени лъжички незабавни гранули от пилешко бульони за солта, ако желаете.
Съвет: След като оризът отново заври, намалете котлона до слаб. Ако топлината е твърде висока, оризът ще изгори на дъното на тигана, докато останалата част от ориза все още не е направена.
Съвет: Стъклен капак е полезен, за да каже дали водата се абсорбира, без да сваляте капака и да изпускате парата навън.
Готварска ориз Това е удобен и неуспешен начин за приготвяне на ориз. Тъй като печките варират, следвайте указанията, които идват с готварската печка, включително колко ориз и вода да добавите. Както при метода за тенджера, не сваляйте капака по време на готвене. Много готварски печки също имат настройка за поддържане на топло, която се включва автоматично, когато оризът се готви.
Фурната Предварително загрейте фурната до 350 градуса F. В гювеч с 1 кварт комбинирайте 1-1 / 2 чаши вряща вода и 1 супена лъжица масло или маргарин. Разбъркайте с 3/4 чаша ориз с дълъг зърна и 1/2 чаена лъжичка сол. Печете, покрити, в предварително загрятата фурна около 35 минути или докато оризът стане омекнал и течността се абсорбира. Пушете с вилица преди сервиране.
За повече информация относно наличните видове ориз, отидете на:
Райска дъга
Основи за ориз
Прекарайте ориза на следващото ниво с тези лесни и вдъхновени рецепти за ориз
