Съдържание:
Съставки
инструкции
-
Изплакнете боб. В 4-литров съд или холандска фурна комбинирайте боб и 8 чаши вода. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Варете на капак за 2 минути. Отстранете от топлината. Оставете да престои 1 час. (Или поставете боб и вода в тиган. Покрийте и оставете да кисне в хладилник за една нощ.) Отцедете, изплакнете и върнете в тенджерата. Добавете прясна вода, която да покрие с 1 инч. Покрийте и доведете до кипене. Намалете котлона на слаб и оставете да къкри, покрито, за 45 минути или докато бобът стане омекнал, като разбърквате от време на време. Изцедете, като запазите 2 чаши течност.
-
Загрейте фурната до 350 ° F. Загрейте 2 супени лъжици олио в същия съд на среден огън. Добавете лука и гответе за 3 до 4 минути или докато омекнат. Добавете 6 скилидки чесън, домати, чушки, червен пипер, шафран и дафинови листа. Доведете да къкри, след което намалете топлината до средно-ниска. Оставете да къкри, непокрита, за 15 минути или докато доматите започнат да се разпадат, като разбърквате от време на време. Разбъркайте боба, 2 чаени лъжици сол и запазената течност. Довежда се до кипене. Печете, непокрита, за 45 минути. Отстранете дафиновите листа.
-
В малка купа комбинирайте магданоз, 2 супени лъжици зехтин, останали 2 скилидки чесън и тире сол; каша с гърба на лъжица. Лъжица отгоре със смес от боб заедно с бадеми.
Съвети
За да използвате консервирани зърна, пропуснете стъпка 1. Изплакнете и изцедете 4 кубчета консервирани зърна от 16 унции и добавете, както е указано в стъпка 2. Вместо да използвате 2 чаши течност за готвене на боб, разбъркайте в 2 чаши прясна вода в стъпка 2.
Хранителна информация
На порция: 283 калории, (2 g наситени мазнини, 3 g полиненаситени мазнини, 10 g мононенаситени мазнини), 0 mg холестерол, 898 mg натрий, 28 g въглехидрати, 8 g фибри, 7 g захар, 10 g протеин.
