Печките на дърва, особено в домашни помещения с голям трафик, като кухни, продължават да бъдат успокояващ, често рентабилен начин за генериране на топлина през по-студените месеци. Но само преди един век печка за изгаряне на дърва генерира повече от просто подобрена атмосфера; тя предлагаше вероятно единствената повърхност, върху която също да се готви. За собствениците на жилища, които имат съвременни печки на дърва, има ли начини да го използват и за готвене? Прочетете, за да разберете.
Въпрос: Така печките за дърва са имали секции на фурна и множество горелки; моята не изглежда нищо подобно. Мога ли да използвам повърхността?
О: Зависи. Ако имате достатъчно квадратни кадри на върха на вашата печка за изгаряне на дърва, може да сте в състояние да я използвате с подходящи по размер съдове и тигани. Може също да можете да използвате секцията с камината на печката за изгаряне на дърва.
Въпрос: Как да използвам камината?
О: При внимателно поддържане, камината може да действа като вътрешна скара. Например, можете да готвите на грил, който е защитен от фолио - например зеленчуци или печени картофи. Най-добрият начин да се използва този метод е, след като огънят угасне от най-високата си точка, но все още е достатъчно силен, за да генерира силна топлина. Храната ще трябва да се грижи внимателно; подобно на скара, може да е трудно да се прецени колко бързи или бавни предмети се доближават до готовност. И винаги следвайте предпазните мерки, за да се предпазите от пламъци и топлина.
Въпрос: Имам ли нужда от съдове за готвене, за да използвам повърхността?
О: Не, въпреки че някои вентилатори на печки на дърва се кълнат в трайността и разпределението на топлината от чугунени тенджери и тигани. Но всички парчета, безопасни за печката (с термоустойчиви дръжки), трябва да работят. Това, на което ще трябва да обърнете внимание, е как се готви храната ви; разбърквайте го често и никога не го оставяйте без надзор. И времето, необходимо за готвене на продукти, ще зависи до голяма степен от това колко стабилен огън можете да поддържате. Ако огънят угасне, храната ви може да се готви по-бавно.
В: Имам повърхностна горелка, която може да се сваля, с решетка. Мога ли да използвам това като грил?
О: Можете, но отново пламъкът може да е по-малко надежден, отколкото на традиционна газова или електрическа печка - и ще трябва да внимавате за всякакви пръски. Ако имате разливи, почистете ги веднага след като печката на дърва изстине.
