Фонд за винено естрагон | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

1 килограм без кости пилешки гърди
2 средни моркови, нарязани на две / 1 инчови парчета
2 чаши цветни цветя от карфиол
1 рецепта сос за потапяне от естрагон
1 средни тиквички, нарязани на 1/4-инчови филийки
2 чаши сухо бяло вино
2 чаши пилешки бульон
2 супени лъжици нарязан зелен лук
1 супена лъжица нарязан пресен естрагон или 1 чаена лъжичка сушен естрагон, натрошен

Етап 1
Нарежете пилето на парчета с размер на хапки. Покрийте и охладете до 4 часа. В средна тенджера варете моркови в малко количество вряща подсолена вода за 5 минути. Добавете карфиол; гответе още 2 минути. Изцедете, покрийте и охладете.
Стъпка 2
За да сервирате, пригответе сос за потапяне; заделени. В чиния за сервиране подредете пилешко месо, моркови, карфиол и тиквички.
Стъпка 3
В саксия с фондю комбинирайте вино, бульон, зелен лук и естрагон. Довежда се до леко кипене. Парчета пиле и зеленчуци с вилици фондю; потопете в мехурчета бульон. Гответе зеленчуци за 1 до 2 минути, а пилешкото за 2 до 3 минути или докато вече не розово. (За да поддържате температурата, не добавяйте твърде много парченца храна в бульона наведнъж.) Потопете свареното пиле и зеленчуци в сос. Прави 8 порции мезе.

На порция: 121 калории, (1 g наситени мазнини, 37 mg холестерол, 161 mg натрий, 7 g въглехидрати, 2 g фибри, 16 g протеин.

Етап 1
В малка, тежка тенджера пригответе една смесица за сос холандлайз с плик от 0, 9 унции според указанията на пакета. Отстранете от топлината; разбъркайте в 2 супени лъжици сухо бяло вино и 2 чаени лъжички нарязан пресен естрагон или 1/2 чаена лъжичка сух естрагон, натрошен. Охладете за 10 до 15 минути. В малка купа за смесване сгънете холанджийския сос в 1/2 чаша обикновено кисело мляко. Сервирайте при стайна температура. Прави се около 2 чаши.