Пилешки гърди със бордо сос | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

¼ чаша портокалов мармалад
½ чаена лъжичка царевично нишесте
¼ чаена лъжичка сол
¼ чаша бордо
4 половинки пилешки гърди без кости без кости (около 1 килограм общо)
Горещо сварени тестени изделия (по желание)
Прясна мащерка (по желание)
Оранжеви филийки (по избор)

инструкции

Етап 1
За сос в малка тенджера комбинирайте портокалов мармалад, царевично нишесте и сол. Разбъркайте бордо. Гответе и разбъркайте, докато сместа се сгъсти и балонче. Гответе още 2 минути.
Стъпка 2
Печете пилето върху непокрита скара директно върху средни въглища за 5 минути. Обърнете пилето и четката със сос; грил за 7 до 10 минути повече или докато пилешкото меко стане и вече не е розово. Намажете с останалия сос преди сервиране. Сервирайте върху горещо сварени тестени изделия, ако желаете. По желание гарнирайте с пресни мащерка и филийки портокал. Прави 4 порции.

За скара на непряка топлина:

Подредете предварително загрятите въглища около тенджера за капене в покрита скара. Тествайте на среден огън над тигана. Поставете пилето на скара над тиган. Покрийте и скара за 15 до 18 минути или докато пилето е омекнало и вече не е розово, като четкате от време на време със сос през последните 10 минути грил.